دجاج محمّر بزعتر مع خضار محمّرة بالأعشاب

دجاج الزعتر المحمر مع الخضار المحمرة بالأعشاب

دجاج الزعتر المحمر هو طبق نكهته عطرية يجمع بين مزيج الزعتر الحامض والعشبي مع الدجاج المحمر الطري واللذيذ. يُقدم مع الخضار المحمرة بالأعشاب، هذا الطبق يوفر وجبة متوازنة مليئة بالنكهات الغنية والمكونات الغذائية الصحية. مثالي لعشاء دافئ، يعتبر هذا الطبق مرضيًا ومن السهل إعداده نسبيًا.

المكونات:

للدجاج:

– 1 دجاجة كاملة (حوالي 4-5 رطل)
– 3 ملاعق كبيرة من توابل الزعتر
– 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 2 ليمون، مقطع شرائح رقيقة
– 4 فصوص ثوم، مفرومة

للخضار:

– 4 جزر، مقشرة ومقطعة إلى قطع بطول 2 بوصة
– 2 كوسة، مقطعة إلى أقراص سميكة
– 1 بصلة حمراء، مقطعة إلى شرائح
– 1 فلفل بلدي أصفر، مقطع إلى شرائح سميكة
– ¼ كوب زيت زيتون
– 1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة
– 1 ملعقة كبيرة روزماري طازج، مفروم
– ملح وفلفل حسب الذوق

التعليمات:

1. سخن الفرن:
سخن الفرن الخاص بك إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

2. اعد الدجاج:
امسح الدجاج جافًا بمناديل ورقية. في وعاء صغير، اخلط معًا توابل الزعتر، زيت الزيتون، الملح، والفلفل. افرك هذا الخليط في جميع أنحاء الدجاج، مع التأكد من وضعه أسفل الجلد أيضًا. املأ تجويف الدجاج بشرائح الليمون والثوم المفروم.

3. احمر الدجاج:
ضع الدجاج في صينية خبز واحمر في الفرن المحمى مسبقًا لمدة حوالي ساعة إلى ساعة ونصف، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية) ويصبح الجلد بنيًا ذهبيًا.

4. اعد الخضار:
بينما يُحمر الدجاج، قم بتحضير الخضار. في وعاء كبير، قلب الجزر والكوسة والبصل الأحمر والفلفل الأصفر مع زيت الزيتون، الزعتر، الروزماري، الملح، والفلفل.

5. احمر الخضار:
رتب الخضار على صفيحة خبز في طبقة واحدة. حوالي 30 دقيقة قبل انتهاء الدجاج، ضع الخضار في الفرن واحمرها لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح طرية وتتحمر قليلًا.

6. قدم:
بمجرد أن يُحمر الدجاج، اتركه ليستريح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه. قدم الدجاج المقطع إلى جانب الخضار المحمرة. زين بالأعشاب الطازجة الإضافية إذا رغبت.

استمتع بدجاج الزعتر المحمر اللذيذ والعطري مع الخضار المحمرة بالأعشاب!