Srčna norveška juha iz rumenega graha in zimske zelenjave

Srčna norveška juha iz rumenega graha in zimske zelenjave

Ta avtentična norveška juha združuje toplino in udobje rumenega graha s polnimi, zemeljskimi okusi zimske zelenjave. Je polna hranil, srčna jed, ki je popolna za hladne dni in vas bo pustila toplo in zadovoljno. Tradicionalno uživana v Norveški, je ta juha zdaj na voljo, da jo ustvarite kar v svoji kuhinji s preprostimi in zdravimi sestavinami.

Sestavine:

• 2 skodelici suhega rumenega graha, opranega in odcejena
• 1 velika čebula, drobno nasekljana
• 2 stroka česna, strtih
• 2 korenčka, nasekljana
• 2 pastinaka, nasekljana
• 1 majhen repa, olupljen in nasekljan
• 4 skodelice zelenjavne ali piščančje jušne osnove
• 4 skodelice vode
• 2 lovorjevi listi
• 1 čajna žlička suhega timijana
• 1 čajna žlička suhega rožmarina
• Sol in poper po okusu
• Svež peteršilj, nasekljan (za okras)
• Limonine krhlje (po želji, za postrežbo)

Navodila:

1. V velikem loncu segrejte malo olja na srednji ognji. Dodajte nasekljano čebulo in pražite, dokler ne postane steklasta, približno 5 minut.
2. Dodajte strt česen, nasekljane korenčke, pastinak in repo. Pražite še dodatnih 5-7 minut, dokler zelenjava ne začne mehčati.
3. Dodajte rumeni grah, zelenjavno ali piščančjo jušno osnovo ter vodo v lonec.
4. Dodajte lovorjeve liste, suhi timijan in suhi rožmarin. Dobro premešajte, da se vse sestavine združijo.
5. Zmes zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte odkrito 1-1,5 ure, dokler grah ni mehak in juha se zgosti. Občasno premešajte, da se grah ne prime na dno lonca.
6. Ko juha doseže želeno konsistenco, odstranite lovorjeve liste. Začinite s soljo in poprom po okusu.
7. Juho razdelite v sklede in okrasite s svežim peteršiljem. Po želji postrezite z limoninimi krhlji za pikanten okus.

Uživajte v okusni in ogrevalni norveški juhi iz rumenega graha in zimske zelenjave!