Mariusz Lewandowski
Himmelsk Spinat og Ricotta Fyldt Manicotti
Spinat og Ricotta Fyldt Manicotti er en klassisk italiensk ret, der byder på ømme pastarør fyldt med en rig, cremet blanding af spinat og ricottaost, overhældt i en kraftig marinara sauce og bagt til perfektion med et generøst drys af mozzarellaost. Denne trøstende og tilfredsstillende ret er perfekt til familieaftensmåltider eller særlige lejligheder.
Ingredienser:
– 12 manicotti-skaller
– 1 spiseske olivenolie
– 2 fed hvidløg, hakket
– 10 ounce frisk spinat, hakket
– 15 ounce ricottaost
– 1 kop revet parmesanost
– 1 stort æg, let pisket
– 1 tsk salt
– 1/2 tsk sort peber
– 2 kopper marinara sauce
– 2 kopper revet mozzarellaost
– Frisk basilikum eller persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen: Forvarm din ovn til 175°C.
2. Tilbered Manicotti: Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt manicotti-skallerne og kog dem al dente ifølge pakkeinstruktionerne. Dræn og skyl med koldt vand for at stoppe tilberedningsprocessen. Stil til side.
3. Svits Spinat: Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits, indtil det dufter, cirka 1 minut. Tilsæt den hakkede spinat og lad den koge sammen, indtil den er visnet, cirka 3-4 minutter. Tag af varmen og lad det køle lidt af.
4. Forbered Fyldet: I en stor skål blandes svitset spinat, ricottaost, revet parmesanost, det let piskede æg, salt og sort peber. Bland godt, indtil alle ingredienser er grundigt blandet.
5. Fyld Manicotti: Fyld forsigtigt hver manicotti-skal med spinat- og ricottablandingen. Du kan bruge en ske eller en sprøjtepose til denne proces.
6. Saml retten: Fordel 1 kop marinara sauce jævnt over bunden af en 22×33 cm bageform. Arranger de fyldte manicotti-skaller i et enkelt lag over saucen. Hæld resten af marinara saucen over manicottierne og drysrevet mozzarellaost på toppen.
7. Bag: Dæk bageformen med alufolie og bag i den forvarmede ovn i 20 minutter. Fjern folien og fortsæt med at bage i yderligere 10-15 minutter, eller indtil osten er smeltet og boblende, og manicotti’erne er gennemvarmet.
8. Server: Tag ud af ovnen og lad det køle lidt af. Pynt med frisk basilikum eller persille, hvis ønsket, og server varm.
Ny
