Vermićeli sa baršunastim pesto sosom i vrhunsko grilovano povrće
Ovaj recept za Vermićeli sa baršunastim pesto sosom i vrhunsko grilovanim povrćem je divno italijansko jelo koje uključuje tanku vermićeli pastu prelivenu svilenkastim, domaćim pesto sosom. Jelo je upotpunjeno živopisnom mešavinom grilovanog povrća, donoseći eksploziju boja i ukusa na vaš tanjir. Savršeno za letnji obrok ili bilo koje vreme kada poželite zdravu, aromatičnu večeru.
Sastojci:
- 300g vermićeli paste
- 2 šolje svežeg bosiljka
- 1/2 šolje rendanog parmezana
- 1/2 šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 1/4 šolje pinjola
- 3 čena belog luka, sitno iseckana
- So i biber po ukusu
- 1 tikvica, isečena na kolutove
- 1 paprika, isečena na kolutove
- 1 patlidžan, isečen na kolutove
- 1 crveni luk, isečen na kolutove
- 2 kašike balzamičnog sirćeta
- 1 kašika maslinovog ulja za grilovanje
Uputstvo:
- ###Sklonite Vermićeli###:
- Pustite veliku posudu vode sa dodatkom soli da proključa.
- Dodajte vermićeli pastu i kuvajte prema uputstvima na pakovanju. Ocedite i stavite sa strane.
- ###Pripremite Pesto Sos###:
- U procesoru za hranu, izmešajte bosiljak, pinjole, beli luk i parmezan.
- Izdrobite sastojke dok ne postanu sitno iseckani.
- Dok se procesor pali, polako dodajte ekstra devičansko maslinovo ulje dok smesa ne postane glatka i kremasta.
- Po ukusu začinite solju i biberom. Ostavite sa strane.
- ###Grilujte Povrće###:
- Predgrejte roštilj ili tiganj za grilovanje na srednje jaku temperaturu.
- U zdjeli, pomešajte isečenu tikvicu, papriku, patlidžan i crveni luk sa 1 kašikom maslinovog ulja i balzamičnim sirćetom. Začinite solju i biberom.
- Grilujte povrće oko 4-5 minuta sa svake strane ili dok ne postane mekano i blago prepečeno.
- Uklonite sa roštilja i stavite sa strane.
- ###Pomešajte i Servirajte###:
- U velikoj posudi za posluživanje promešajte skuvanu vermićeli pastu sa pesto sosom dok dobro ne prekrije pastom.
- Dodajte grilovano povrće i nežno promešajte da se sjedini.
- Odmah poslužite, posuto dodatnim parmezanom i svežim listovima bosiljka po želji.