Mariusz Lewandowski
Ev Yapımı Tatlı Barbekü Soslu Yavaş Pişirilmiş Pulled Pork Sandviçi
Tane tane ayrılan, mükemmel şekilde yavaş pişirilmiş ve tatlı, ekşi ev yapımı barbekü sosu ile kaplanmış içi sulu ve tende eti katmanlarına sahip lezzetli domuz eti. Yumuşacık bir ekmeğin üstüne yığınlanmış bu sandviç, damaklarınızı heyecanla dans ettirecek. Hafta sonu etkinliği veya sıcak bir aile yemeği için mükemmel olan bu yemek az çaba gerektirir ve maksimum lezzet sunar.
Malzemeler:
Pulled Pork İçin:
– 1 domuz omuzu (yaklaşık 4-5 lbs)
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 büyük soğan, dilimlenmiş
– 4 diş sarımsak, rendelenmiş
– 1 su bardağı elma sirkesi
– 1 su bardağı tavuk suyu
– 2 yemek kaşığı kıyılmış biberiye
– 1 yemek kaşığı acı biber tozu
– 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
– 1 yemek kaşığı soğan tozu
– 1 yemek kaşığı esmer şeker
– 1 yemek kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kırmızı biber (acılı sevmek isteyenler için opsiyonel)
Tatlı Barbekü Sosu İçin:
– 1 su bardağı ketçap
– 1/2 su bardağı esmer şeker
– 1/4 su bardağı elma sirkesi
– 2 yemek kaşığı Worcestershire sos
– 1 yemek kaşığı soya sosu
– 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
– 1 çay kaşığı kıyılmış biberiye
– 1 çay kaşığı sarımsak tozu
– 1 çay kaşığı soğan tozu
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
Servis İçin:
– 8 briyoş ekmeği, kızartılmış
– Lahana salatası (isteğe bağlı)
– Turşu (isteğe bağlı)
Tarif:
1. Domuz Eti Hazırlığı:
– Domuz omzunu zeytinyağı ile ovun.
– Küçük bir kapta kıyılmış biberiyeyi, acı biber tozunu, sarımsak tozunu, soğan tozunu, esmer şekeri, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı kırmızı biberi karıştırın. Baharat karışımını domuz omzunun her yerine sürün.
2. Yavaş Pişirme:
– Dilimlenmiş soğanları ve rendelenmiş sarımsakları yavaşc
