Joe Roshkovsky
Fantastisk nøttefrukttærte: En herlig kombinasjon av frukt og nøtter i en fristende terte
Denne desserten er en deilig søt og sprø godbit som kombinerer friskheten av sesongens frukt med den rike, nøtteaktige smaken av mandler og valnøtter. Den er perfekt for enhver anledning, enten du arrangerer en middagsselskap eller rett og slett har lyst på en deilig dessert. Terteskjellet er smøraktig og flakete, og gir den perfekte grunnmuren for den levende frukt- og nøttefyllet.
Ingredienser:
Til terteskjellet:
– 1 1/2 kopp hvetemel
– 1/2 kopp melis
– 1/4 teskje salt
– 1/2 kopp usaltet smør, kaldt og i små terninger
– 1 stort eggeplomme
– 2 ss kaldt vann
Til fyllet:
– 1/2 kopp mandelmel
– 1/2 kopp valnøtter, finhakket
– 1/4 kopp honning
– 1/4 kopp smør, smeltet
– 2 store egg
– 1 teskje vaniljeekstrakt
– 1/2 teskje mandelessens
– Et klype salt
Til toppingen:
– 1 kopp ferske bær (jordbær, blåbær, bringebær)
– 2 kiwi, skrelt og skivet
– 1/2 kopp aprikossyltetøy, oppvarmet og silt
Instruksjoner:
Forbered terteskjellet:
1. I en stor bolle, visp sammen hvetemel, melis og salt.
2. Tilsett det kalde, i terninger smør og bruk en paiblanding eller fingrene dine for å jobbe smøret inn i melblandingen til den ligner grove smuler.
3. Tilsett eggeplommen og kaldt vann, og bland til deigen samler seg. Hvis deigen føles for tørr, tilsett en ekstra spiseskje kaldt vann ved behov.
4. Form deigen til en skive, pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter.
Lag fyllet:
5. Forvarm ovnen til 175°C.
6. I en mellomstor bolle, bland mandelmel, hakket valnøtter, honning, smeltet smør, egg, vaniljeekstrakt, mandelessens og salt. Bland godt.
7. Kjevle ut den avkjølte tertedeigen på et lett melet overflate til den passer en 9-tommers tartpanne. Trykk deigen ned i tartpannen og trim eventuelt overflødig deig.
8. Hell fyllet i den forberedte tertedeigen og spre det jevnt.
Stek tert…
