Nebeski pileći satay sa pikantnom kikiriki sosom.

Rajske piletine sa zapečenim kajenskim kikiriki umakom

Piletina Satay je popularno jelo jugoistočne Azije koje se sastoji od mariniranih, grilovanih pilećih ražnjića posluženih sa bogatim, kajenskim kikiriki umakom. To je savršena kombinacija slanih, slatkih i začinjenih ukusa koji ga čine neodoljivim predjelom ili glavnim jelom.

Sastojci:

Za Piletinu Satay:
– 450 grama pilećih grudi ili karabataka bez kože, isečenih na tanke trake
– 2 kašike soja sosa
– 1 kašika fiskal sos
– 1 kašika smeđeg šećera
– 1 kašika svežeg soka od limete
– 1 kašičica kurkume u prahu
– 1 kašičica mlevenog korijandera
– 1 kašičica mlevenog kumina
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– 1 kašika biljnog ulja
– Drveni ražnjići, potopljeni u vodi 30 minuta

Za Kajenski Kikiriki Umak:
– 1/2 šolje kikiriki putera
– 1/4 šolje soja sosa
– 1/4 šolje kokosovog mleka
– 1 kašika smeđeg šećera
– 1 kašika svežeg soka od limete
– 1 kašika sriracha ili drugi ljuti sos (prilagoditi ukusu)
– 1 kašičica rendanog đumbira
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– Voda, po potrebi, za razređivanje umaka

Uputstva:

1. Priprema Marinade:
U zdjeli pomešati soja sos, fiskal sos, smeđi šećer, sok od limete, kurkumu, korijander, kumin, beli luk i biljno ulje. Dobro izmešati.

2. Mariniranje Piletine:
Dodati pileće trake u marinadu, dobro ih obložiti. Pokriti i ostaviti u frižideru najmanje 1 sat, ili celu noć za intenzivniji ukus.

3. Priprema Kajenskog Kikiriki Umaka:
U srednjoj činiji pomešati kikiriki puter, soja sos, kokosovo mleko, smeđi šećer, sok od limete, srirachu, đumbir i beli luk. Mešati dok ne postane glatko. Ako je umak previše gust, razrediti ga vodom dodajući po jednu kašiku dok ne postigne željenu konzistenciju.

4. Zagrejati Grill:
Zagrejati roštilj ili tiganj na srednje visoku temperaturu. Lagano premazati rešetku uljem da sprečite lepljenje.

5. Nanižite Ražnjiće:
Nanižite marinirane pileće trake na potopljene drvene ražnjiće.

6. Grilovati Piletinu:
Grilovati ražnjiće sa piletinom oko 3-4 minuta sa svake strane, dok se ne ispeku i blago zarumene.

7. Posluživanje:
Skinite pileću satay sa roštilja i poslužite toplo, uz kajenski kikiriki umak. Ukrasite iseckanim korijanderom i kriškama limete po želji.

Uživajte u neodoljivim ukusima ovih Rajskih Piletina sa Zapečenim Kajenskim Kikiriki Umakom, jelo koje će sigurno postati omiljeno u vašoj kuhinji!