Karol Smith
God Italiensk Pølse og Steikt Grønnsaksrisotto
Denne God Italiensk Pølse og Steikt Grønnsaksrisottoen er ein smakfull ein-gryte-middag som passar perfekt til ein familie-middag eller ein spesiell anledning. Den kremete Arborio-risen absorberer dei djerve smakane av den italienske pølsa, steikte røde paprika og jordaktige grønnsakene for å lage eit trøystande og mettande måltid. Dryssa med Parmesanost og ferske urter, denne risottoen er ein ekte italiensk glede du ikkje kan motstå.
Ingrediensar:
For Risottoen:
– 1 kopp Arborio-ris
– 1/2 pund italiensk pølse (skinnfri)
– 2 spiseskjeer olivenolje
– 1 medium løk, finhakka
– 2 fedd kvitløk, finhakka
– 1/2 kopp tørr kvitvin
– 4 kopper kyllingkraft, haldt varm
– 1/2 kopp revet Parmesanost
– Salt og pepper, etter smak
– Fersk persille, finhakka (til garnering)
For Steikte Grønsaker:
– 1 raud paprika, i terningar
– 1 gul paprika, i terningar
– 1 squash, i terningar
– 1 kopp cherrytomatar, halvert
– 2 spiseskjeer olivenolje
– Salt og pepper, etter smak
– 1 teskje tørka oregano
Instruksjonar:
Steg 1: Førehandsoppvarming av Ovnen
1. Førehandsvarm ovnen til 400°F (200°C).
Steg 2: Steiking av Grønsakene
1. I ein stor bolle, bland dei ternede raud paprika, gul paprika, squash og cherrytomatar.
2. Drypp over 2 spiseskjeer olivenolje, krydra med salt, pepper og tørka oregano. Vend godt.
3. Fordel grønsakene på ei steikeskål i eit enkelt lag.
4. Steik i ovnen i 20-25 minuttar, eller til grønsakene er møre og litt karamelliserte. Sett til side.
Steg 3: Steiking av Italiensk Pølse
1. I ein stor steikepanne over medium varme, tilset italiensk pølse.
2. Steik til pølsa er brun og gjennomsteikt, og la den bryte seg opp i små biter med ei tresleiv. Fjern frå panna og sett til side.
Steg 4: Førebuing av Risottobasen
1. I same steikepanna, tilsett 2 spiseskjeer olivenolje over medium varme.
2. Tilsett den finhakka løken og finhakka kvitløken. Surra til løken er gjennomsiktig og kvitløken er aromatisk.
3. Vend inn Arborio-risen og steik i 2-3 minuttar, til risen er godt dekka av olje og litt rista.
4. Hell i den tørre kvitvinen og kok til mesteparten er fordampa.
Steg 5: Koking av Risottoen
1. Begynn å tilsetje den varme kyllingkrafta ei øse om gongen, rør ofte. La væska absorberast før du tilset den neste øsa. Halda fram med denne prosessen til risen er kremete og kokt al dente, om lag 18-20 minuttar.
2. Rør inn den steikte italienske pølsa og steikte grønsakene.
Steg 6: Ferdigstelling av Risottoen
1. Fjern steikepanna frå varmen og tilsett den revne Parmesanosten.
2. Smak til med salt og pepper.
Steg 7: Servering
1. Øs risottoen over i serveringsbollar.
2. Garner med fersk persille og ekstra Parmesanost om ønska.
3. Server umiddelbart og nyt den God Italiensk Pølse og Steikte Grønnsaksrisottoen!
Dette måltidet kjem til å bli ein favoritt i heimen din, ved å kombinere sterke smakar med den kremete teksturen av klassisk risotto. God appetitt!
