Virkistävä ja maukas pinaattipesto-pastaherkku

Maukas Pinaatti-Pastapata

Tämä maukas pinaatti-pestopata on iloinen ja värikäs ruokalaji, joka yhdistää pinaatin raikkauden perinteisen peston rikkaaseen makuun. Se on loistava tapa nauttia terveellinen ja makuinen ateria, täydellinen pääruoaksi lounaalla tai illallisella. Ruoka on täynnä ravinteita kiitos pinaatin, ja kirpeä sitruuna lisää raikkaan vivahteen.

Ainekset:
250 grammaa pastaa (valintasi mukaan)
2 kuppia tuoreita pinaatinlehtiä, tiiviisti pakattuna
1 kuppi tuoreita basilikanlehtiä, tiiviisti pakattuna
1/2 kuppi raastettua parmesaanijuustoa
1/4 kuppi pinjansiemeniä (tai saksanpähkinöitä)
2 valkosipulinkynttä
1/2 kuppi extra-neitsytoliiviöljyä
1 sitruuna (kuorittu ja puristettu)
Suolaa ja pippuria maun mukaan
1/2 kuppia kirsikkatomaatteja, puolitettuina (koristeluun valinnainen)
* Raastettua parmesaanijuustoa (tarjoiluun valinnainen)

Valmistusohjeet:
1. Keitä Pasta: Kiehauta suolalla maustettu iso kattila vettä. Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan al dente -asteiseksi. Valuta ja laita syrjään.

2. Valmista Pesto: Yhdistä tehosekoittimessa tai tehosekoittimessa pinaatti, basilika, parmesaanijuusto, pinjansiemenet ja valkosipuli. Sekoita, kunnes seos on hienonnettu.

3. Lisää oliiviöljy: Tehosekoittimen ollessa päällä, lisää hitaasti oliiviöljyä, kunnes seos on sileää ja emulgoitunutta.

4. Lisää sitruuna: Sekoita joukkoon sitruunan kuori ja mehu. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

5. Sekoita Pasta: Suuressa kulhossa sekoita keitetty pasta pesto-kastikkeen kanssa. Sekoita kunnes pasta on tasaisesti päällystetty.

6. Tarjoile: Jaa pesto-pasta lautasille. Koristele halutessasi puolitetuilla kirsikkatomaateilla ja lisäparmesaanijuustoraasteella.

Nauti maukkaasta pinaatti-pestopadasta!