桃とハラペーニョの七面鳥タコス：クラシックに甘くて辛いアレンジ

ピーチとハラペーニョの七面鳥タコス：クラシックを甘く辛い味にアレンジ

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これらのピーチとハラペーニョの七面鳥タコスは、熟れた桃の甘さとハラペーニョの辛さが混ざり合った魅力的なフレーバーを提供します。夏の集まりやユニークな平日の食事に最適な、ビビッドな味とカラフルなプレゼンテーションでゲストを魅了すること間違いありません。

材料:

• 1ポンドの七面鳥ひき肉
• 2個の熟れた桃、角切り
• 1本のハラペーニョ、種を取り除いてみじん切り
• 小さめの赤玉ねぎ、みじん切り
• にんにく2かけ、みじん切り
• グラウンドクミン 小さじ1
• スモークパプリカ 小さじ1
• 塩・こしょう、お好みで
• オリーブオイル 大さじ2
• 小さめのとうもろこしトルティーヤ 8枚
• みじん切りの新鮮なシラントロ（ガルニッシュ用）
• クランブル状のケソ・フレスコ（ガルニッシュ用）
• ライムくし（添えて供する用）

作り方:

1. 大きめのスキレットで、オリーブオイルを中火で熱します。
2. 七面鳥ひき肉を加えて、スプーンでほぐしながら、約5〜7分間焼きます。
3. スキレットに赤玉ねぎとみじん切りにんにくを加えます。赤玉ねぎが柔らかく半透明になるまで、約3〜4分間調理します。
4. グラウンドクミン、スモークパプリカ、みじん切りのハラペーニョ、塩、こしょうを加えて混ぜ、さらに2分間調理し、スパイスが焦がさないようにします。
5. 角切りの桃を加え、さらに2〜3分間調理し、桃が温まりながら形を保っていることを確認します。
6. トウモロコシトルティーヤを乾いたスキレットかガスの炎で軽く焼いて、しなやかに、少し焦げ目がつく程度に温めます。
7. 七面鳥と桃のミックスをそれぞれのトルティーヤにスプーンで盛り付けます。
8. みじん切りの新鮮なシラントロとクランブル状のケソ・フレスコをのせます。
9. お好みでライムくしを添えて、新鮮な酸味を楽しんでください。

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