Jamaicansk Jerk BBQ Kylling: Ein Smakfull Fusjon av Krydder og Varme

Jamaikansk Jerk BBQ-kylling: Ein smaksrik fusjon av krydder og styrke

Jamaikansk Jerk BBQ-kylling er ein delikat rett som kombinerer den røykfulle, krydra smaken frå tradisjonell jamaikansk jerk-krydder med den rike, syrlige smaken av barbecue-saus. Denne fusjonen resulterer i eit levande og uforgløymeleg måltid som passar perfekt til kva som helst anledning. Rettane inneber å marinere kylling i ei blanding av Scotch bonnet-paprika, pepper, allehånde, timian og andre krydder, for så å grille det til perfeksjon.

Ingrediensar:

• 4 kyllinglår, med bein og hud
• 2 teskei av allehånde
• 2 teskei av tørka timian
• 1 teskei av kanel
• 1 teskei malt muskatt
• 1 teskei røykt paprika
• 1 teskei svart pepper
• 1 teskei salt
• 1 matskei brunt sukker
• 2 Scotch bonnet-paprikar, uten frø (eller 1 teskei hot peppersaus)
• 4 fedd kvitløk
• 2 cm fersk ingefær, skrelt
• 1/2 kopp soyasaus
• 1/4 kopp olivenolje
• 1/4 kopp appelsinjuice
• 1/4 kopp limejuice
• 1/4 kopp kvit eddik
• 1/2 kopp barbecue-saus
• Fersk koriander til pynt

Framgangsmåte:

1. Førebuing av marinaden: Bland allehånde, timian, kanel, muskatt, røykt paprika, svart pepper, salt og brunt sukker i ei stor mikseskål.
2. Tilsett Scotch bonnet-paprika, kvitløk og ingefær i ein matprosessor og puls til det er finhakka.
3. Ha i dei hakkede ingrediensane i bollen med dei tørre kryddera. Tilsett soyasaus, olivenolje, appelsinjuice, limejuice og kvit eddik. Rør godt saman.
4. Mariner kyllingen: Legg kyllinglåra i ein stor plastpose med forsegling eller i ein djup form. Hell marinaden over kyllingen og sørg for at kvar bit er godt dekka. Forsegl posen eller dekk forma og sett i kjøleskapet i minst 4 timar eller over natta for best resultat.
5. Grill kyllingen: Føreopp grillen til medium-høg varme. Ta kyllingen ut av marinaden og la overflødig marinade renne av. Grill kyllingen i 6–7 minutt på kvar side, eller til den er gjennomstekt og den indre temperaturen når 75°C.
6. Legg til BBQ-touch: I dei siste minutta av grillinga, pensle kyllingen rikt med din favoritt barbecue-saus og la det karamellisere litt på grillen. Vend på kyllingen av og til for å unngå at det brennast.
7. Server: Ta kyllingen av grillen og la den kvile eit par minutt. Dryss over fersk koriander og server varm, saman med dei favoritt tilbehøra dine, som ris og ertar eller grillede grønsaker.

Nyt dei livlige og krydra smakane av din Jamaikanske Jerk BBQ-kylling!