Mariusz Lewandowski
Camarão Scampi Linguine com Manteiga de Alho
Este delicioso prato de camarão scampi linguine combina camarão suculento com um rico molho de manteiga de alho, perfeitamente misturado com linguine al dente. O prato é elegante o suficiente para um jantar especial, mas simples o suficiente para uma refeição durante a semana. A mistura harmoniosa de alho, manteiga, limão e salsa transforma este prato em uma delícia culinária que impressionará qualquer um.
Ingredientes:
Para o camarão:
– 1 lb de camarão grande, descascado e limpo
– 1 colher de sopa de azeite
– Sal e pimenta, a gosto
Para o molho scampi:
Ingredientes:
– 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
– 4 dentes de alho picados
– 1/2 xícara de vinho branco seco
– Suco de 1 limão
– 1/4 colher de chá de pimenta calabresa (opcional)
– 1/4 xícara de salsa fresca picada
– Sal e pimenta, a gosto
Para a massa:
Ingredientes:
– 8 oz de linguine
– Água, para cozinhar
– Sal
Instruções:
1. Cozinhe o Linguine:
1. Leve uma panela grande com água salgada para ferver.
2. Adicione o linguine e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
3. Reserve 1/2 xícara de água da massa, escorra o macarrão e reserve.
2. Cozinhe o Camarão:
1. Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
2. Tempere o camarão com sal e pimenta.
3. Adicione o camarão à frigideira em uma única camada.
4. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, até que o camarão fique rosado e opaco. Retire o camarão da frigideira e reserve.
3. Faça o Molho Scampi:
1. Na mesma frigideira, adicione a manteiga sem sal.
2. Assim que derreter, adicione o alho picado e cozinhe até perfumar, cerca de 1 minuto.
3. Despeje o vinho branco e deixe ferver. Deixe cozinhar por cerca de 2-3 minutos para reduzir ligeiramente.
4. Adicione o suco de limão e a pimenta calabresa, se estiver usando.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Combine e Sirva:
1. Adicione o camarão e o linguine cozido à frigideira.
2. Misture tudo até ficar bem combinado, adicionando a água da massa reservada aos poucos, se o molho precisar ser diluído.
3. Retire do fogo e adicione a salsa fresca picada.
4. Divida o linguine e camarão entre os pratos.
5. Guarneça com salsa adicional e fatias de limão, se desejar.
Aproveite o seu Camarão Scampi Linguine com Manteiga de Alho com um pedaço de pão crocante e uma salada verde fresca para uma refeição completa.
