Očarující tradiční skotský shortbread

Výtečné tradiční skotské sušenky

Sušenky shortbread jsou klasické skotské pečivo známé svou jednoduchostí a máslovou chutí. Tento lahodný dobroty má rozplývající se texturu, která ho činí ideálním k dopolednímu čaji nebo jako sladkou svačinu kdykoli během dne. Zde je přímý recept, jak přinést tuto tradiční chuť do vašeho domova.

Suroviny:
– 2 šálky hladké mouky
– 1/2 šálku krystalového cukru
– 1 šálek nesoleného másla, pokojové teploty
– 1/4 lžičky soli (vynechte, pokud používáte sůl v máslu)
– Volitelně: 1 lžička vanilkového extraktu nebo mandlového extraktu

Postup:

1. Předehřejte troubu: Předehřejte troubu na 175°C. Vystelejte plech pečicím papírem.

2. Spojte suché suroviny: Ve střední míse smíchejte mouku, cukr a sůl.

3. Šlehejte máslo: Ve velké míse ušlehejte máslo, dokud není lehké a nadýchané. Pokud přidáváte nějaké volitelné extrakty, přidejte je v této fázi.

4. Smíchejte těsto: Postupně přidávejte suché suroviny do ušlehaného másla, míchejte, dokud se těsto nespojí. Zpočátku bude těsto drobivé, ale při míchání by mělo vytvořit hladké těsto.

5. Utvarujte těsto: Přeneste těsto na lehce moučený povrch. Rukama těsto vtlačte do čtvercového nebo obdélníkového tvaru tloušťky přibližně 1/2 palce. Těsto můžete také vyválet válečkem, abyste dosáhli rovnoměrné tloušťky.

6. Nařízněte sušenky: Použijte nůž nebo formičku na sušenky k rozříznutí těsta na požadované tvary. Tradiční shortbread se často řeže na obdélníky nebo klíny, ale můžete použít jakýkoliv tvar, který upřednostňujete.

7. Připravte k pečení: Na připravený plech s těstem, mezi jednotlivými kousky nechte dostatečný odstup. Vidličkou propíchejte pár děr do každého kousku těsta, abyste zabránili bublání během pečení.

8. Pečte: Pečte v předehřáté troubě asi 15-18 minut, nebo dokud okraje nezačnou získávat zlatohnědou barvu. Mějte se na pozoru, abyste nepřepékli, protože shortbread by měl zůstat světlý.

9. Nechejte vychladnout: Nechte sušenky vychladnout na plechu pár minut, než je přenesete na drátěnku, kde vychladnou úplně.

10. Počkejte si: Jakmile sušenky vychladnou, jsou připraveny k podávání. Uchovejte je v uzavřené nádobě až týden.

Tento jednoduchý a vybraný recept na shortbread přináší do vašeho čaje špetku skotské tradice a nabízí máslovou a křehkou lahůdku, která je univerzálně oblíbená.