Seweryn Dominsky
Toscansk Bønne og Middelhavet Tomat Bruschetta: En Dejlig Fusion af Italienske Smagsvariationer
Denne Toscanske Bønne og Middelhavet Tomat Bruschetta er en harmonisk blanding af hjerteformede cannellini bønner, saftige tomater og aromatiske urter, alt serveret på et knasende og rustikt stykke ristet brød. Denne ret bringer en smag af Middelhavet til dit bord, perfekt til en let frokost, forret eller snack.
Ingredienser:
– 1 brød af rustikt italiensk brød eller baguette
– 1 kop kogte cannellini bønner, drænet og skyllet
– 2 kopper cherrytomater, halveret
– 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
– 2 fed hvidløg, finthakket
– 1/4 kop friske basilikumblade, hakket
– 1/4 tsk tørret oregano
– Salt og peber efter smag
– Balsamico glasur (valgfri)
Instruktioner:
1. Forbered brødet: Forvarm din ovn til 190°C. Skær brødet i 1/2 tommer tykke stykker og læg dem på en bageplade. Dryp med 1 spsk olivenolie. Rist i ovnen i ca. 10-12 minutter eller indtil gyldenbrun og sprød. Sæt til side for at køle af.
2. Forbered bønne og tomat toppingen: I en mellemstor skål, bland cannellini bønner, cherrytomater, finthakket hvidløg og hakket basilikum. Tilføj de resterende 2 spsk olivenolie og den tørrede oregano. Krydr med salt og peber efter smag. Bland forsigtigt, men grundigt for at kombinere.
3. Saml bruschettaen: Læg generøse mængder af bønne- og tomatblandingen på hver skive ristet brød. Anret dem på et serveringsfad.
4. Pynt og server: Dryp med balsamico glasur, hvis ønsket, for en ekstra sødme og dybde af smag. Server straks og nyd denne dejlige fusion af smagsvarianter!
