John Washington
Tökös Quinoa Saláta Juhar Ecetes Öntettel
Ez a kellemes Tökös Quinoa Saláta Juhar Ecetes Öntettel egy frissítő és laktató étel, ami a quinoa diós ízét ötvözi a sült tök természetes édes ízével. A juhar ecetes öntet hozzáadása egyedi, savanykás ízt kölcsönöz neki, így tökéletes könnyű ebédre vagy vacsorai köretnek.
Hozzávalók:
#Saláta
– 1 csésze quinoa, átmosva
– 2 csésze zöldség alaplé vagy víz
– 1 közepes tök, hámozva, magjaitól megtisztítva, felkockázva
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
– 1/2 csésze szárított áfonya
– 1/2 csésze durvára vágott pekándió
– 1/4 csésze morzsolódott fetasajt
– 1/4 csésze felaprított újhagyma
#Öntet
– 1/4 csésze olívaolaj
– 2 evőkanál almabor ecet
– 2 evőkanál tiszta juharszirup
– 1 evőkanál dijoni mustár
– Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
#Előkészítés
1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Vonj ki egy sütőlemezt sütőpapírral vagy kenj be könnyedén.
2. Egy közepes lábasban kombináld az átmosott quinoát és a zöldség alaplevet vagy vizet. Forrald fel, majd csökkentsd a lángot alacsonyra, fedd le, és főzd, körülbelül 15 percig vagy amíg a quinoa puha lesz, és a folyadék felszívódik. Szellőztesd fel villa segítségével és tedd félre hűlni.
3. Eközben helyezd a tök kockákat a sütőlemezre. Locsold meg olívaolajjal, ízesítsd sóval és borssal, majd forgasd össze. Süsd meg a sütőben 20-25 percig, vagy amíg a tök puha és enyhén aranybarna. Vedd ki a sütőből és hagyd kicsit hűlni.
#Saláta összeállítása
4. Egy nagy keverőtálban keverd össze a főtt quinoát, sült tököt, szárított áfonyát, durvára vágott pekándiót, morzsolódott fetasajtot és újhagymát.
#Öntet elkészítése
5. Egy kis tálban vagy befőttesüvegben keverd össze az olívaolajat, almabor ecetet, juharszirupot, dijoni mustárt, sót és borsot, amíg sima nem lesz.
6. Öntsd az öntetet a salátára és óvatosan keverd össze.
#Tálalás
7. Azonnal szolgáld fel vagy hűtsd hűtőben legalább 30 percig, hogy az ízek összeérjenek. Ezt a salátát melegen, szobahőmérsékleten vagy hidegen is fogyaszthatod.
Ez a Tökös Quinoa Saláta Juhar Ecetes Öntettel egy tápláló, vibráló és ízletes étel, amely biztosan a kedvenceddé válik a receptgyűjteményedben. Jó étvágyat!
