Mariusz Lewandowski
Vavavoom Lågeldande grönsaksfajitas: En livlig och mustig tex-mex-fröjd
Denna rätt ger en explosion av smaker och levande färger till ditt bord med varje tugga. Vavavoom Lågeldande grönsaksfajitas kombinerar färska grönsaker, kryddiga smaksättningar och en touch av hetta för att skapa en själsnärande måltid som passar perfekt för alla tillfällen. Oavsett om du är en erfaren kock eller en matlagningsnybörjare lovar detta lättförståeliga recept att leverera en läcker och hälsosam rätt som alla kommer att älska.
Ingredienser:
För fajitasen:
– 2 matskedar olivolja
– 1 röd paprika, skivad
– 1 grön paprika, skivad
– 1 gul paprika, skivad
– 1 stor rödlök, skivad
– 2 zucchinis, skivade
– 1 kopp champinjoner, skivade
– 1 kopp körsbärstomater, halverade
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 1 matsked chilipulver
– 1 tesked malen spiskummin
– 1 tesked rökt paprikapulver
– 1/2 tesked cayennepeppar (valfritt för mer hetta)
– Salt och peppar efter smak
Till servering:
– 8 mjöltortillas
– 1 avocado, skivad
– Färsk koriander, hackad
– Limeklyftor
– Gräddfil (valfritt)
– Salsa (valfritt)
Instruktioner:
1. Förbered grönsakerna: Tvätta och skiva alla grönsakerna enligt beskrivningen. Ställ åt sidan.
2. Hetta upp oljan: I en stor stekpanna eller gjutjärnspanna, hetta olivoljan på medelhög värme.
3. Stek grönsakerna: Lägg de skivade paprikorna, rödlöken, zucchinis, champinjonerna och körsbärstomaterna i stekpannan. Fräs i cirka 5-7 minuter tills grönsakerna är möra men fortfarande krispiga.
4. Krydda grönsakerna: Tillsätt pressad vitlök, chilipulver, spiskummin, rökt paprikapulver, cayennepeppar (om du använder det), salt och peppar. Rör om väl för att täcka grönsakerna jämnt med kryddorna. Låt koka i ytterligare 2-3 minuter tills vitlöken doftar.
5. Värm tortillasen: Medan grönsakerna tillagas, värm mjöltortillasarna i en torr stekpanna på medelvärme i cirka 30 sekunder på varje sida eller tills de är mjuka och böjliga.
6. Montera fajitasen: Lägg en generös skopa av de kryddade grönsakerna på varje tortilla.
7. Dekorera och servera: Toppa med avokadoskivor, färsk koriander och en pressad limeklyfta. Servera med ytterligare toppings som gräddfil, salsa eller någon av dina favorit tex-mex tillbehör.
Njut av dina Vavavoom Lågeldande grönsaksfajitas varma och färska och uppskatta smakexplosionen med varje hjärtlig tugga!
