Mariusz Lewandowski
Hagyományos Lencseleves: Egy Tartalmas és Egészséges Étel Bármely Évszakra
A lencseleves tápláló, ízletes és laktató étel, amelyet évszázadok óta kedvelnek különböző kultúrákban. Tele fehérjével, rosttal, gazdag zöldségekkel és fűszerekkel, ez a leves kielégítő és felfrissítő, így tökéletes választás bármely évszakban.
Hozzávalók:
– 1 csésze száraz zöld vagy barna lencse, átmosva és leszűrve
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 nagy fej vöröshagyma, finomra vágva
– 2 sárgarépa, meghámozva és kockázva
– 2 szár zeller, finomra vágva
– 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 teáskanál őrölt kömény
– 1 teáskanál őrölt koriander
– 1 teáskanál füstölt paprika
– 1 babérlevél
– 1 doboz (14,5 oz) kockázott paradicsom
– 4 csésze zöldségalaplé (vagy csirkealaplé)
– 2 csésze víz
– Só és bors ízlés szerint
– 2 csésze friss spenót levelek, felaprítva
– 1 citrom leve
– Friss petrezselyem, felaprítva (díszítéshez)
Elkészítés:
1. Egy nagy lábosban melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a vöröshagymát, sárgarépát és zellert. Pirítsd 5-7 percig, amíg a zöldségek puha nem lesznek.
2. Adj hozzá a aprított fokhagymát, őrölt köményt, őrölt koriandert és füstölt paprikát. Keverd össze és főzd további 1-2 percig, amíg a fűszerek illatosak lesznek.
3. Öntsd hozzá a lencsét, a kockázott paradicsomot (levükkel együtt), zöldségalaplevet, vizet és babérlevelet. Keverd össze.
4. Forrald fel a levest, majd alacsony hőfokon hagyd nyitott lángon főni kb. 30-40 percig, amíg a lencse megpuhul.
5. Vegyétek ki és dobjátok el a babérlevelet. Ízesítsétek sóval és borssal ízlés szerint.
6. Keverjétek hozzá a felaprított spenótot és főzzétek a levest még néhány percig, amíg a spenót összeesik.
7. Adjátok hozzá a citromlevet és keverjétek el a levest.
8. Tálaljátok a levest tálakba, díszítsétek friss apróra vágott petrezselyemmel, és tálaljátok melegen.
Ez a Hagyományos Lencseleves nemcsak könnyen elkészíthető, hanem költséghatékony és egészséges választás hétköznapi vacsorákhoz vagy előre elkészített ételekhez a hétre. Az aromás fűszerek és a lencse földes íze biztosan felmelegíti a szívet és táplálja a testet. Jó étvágyat!
