Karol Smith
Mükemmel Bir Brunch Lezzeti İçin Göksel Baharatlı Kabak Kızartmaları
Bu çıtır kabak kızartmaları, herhangi bir brunch veya hafif akşam yemeğinin mükemmel tamamlayıcısı oluyor. Taze otlar, biraz peynir ve altın renginde bir kabukla dolu olan bu kızartmalar hem lezzetli hem de sağlıklı. Her ısırık, canlı, topraksı kabak ve otların aromatik varlığını ve zengin peynir lezzetini ortaya çıkarıyor. Sıcak bir aile toplantısı veya şık bir öğleden sonra çayı için ideal olan bu kızartmalar, tat ve sunum açısından kesinlikle etkileyici olacak.
Malzemeler:
– 2 büyük boy rendelenmiş kabak
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/4 su bardağı ince doğranmış taze maydanoz
– 1/4 su bardağı ince doğranmış taze dereotu
– 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
– 1/3 su bardağı un
– 1 adet büyük boy çırpılmış yumurta
– 2 diş ezilmiş sarımsak
– 1/4 çay kaşığı karabiber
– 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
– Kızartma için zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Kabakları Hazırlayın:
– Rendelenmiş kabakları bir süzgece koyun ve üzerine tuz serpin. Kabakların suyunu çekmesi için yaklaşık 10 dakika bekletin.
– 10 dakika sonra, fazla suyu sıkmak için temiz bir mutfak bezi veya peçete kullanarak kabaktaki suyu sıkın. Bu adım, kızartmalarınızın çıtır olmasını ve sulu olmamasını sağlamak için önemlidir.
2. Kızartma Hamurunu Karıştırın:
– Büyük bir kasede, süzülmüş rendelenmiş kabakları, doğranmış maydanozu, dereotunu, Parmesan peynirini, unu, çırpılmış yumurtayı, ezilmiş sarımsağı, karabiberi ve kabartma tozunu karıştırın.
– İyice karıştırın. Karışım yapışkan olmalı ancak çok ıslak olmamalı. Eğer çok nemli görünüyorsa biraz daha un ekleyin.
3. Kızartmaları Şekillendirin:
– Orta ateşte büyük bir tavada bol miktarda zeytinyağını ısıtın.
– Yaklaşık 2 yemek kaşığı zucchini karışımından alın, köfte şeklinde şekillendirin ve sıcak yağa dikkatlice yerleştirin. Geriye kalan karışımı da aynı şekilde işleme devam ederek tavadaki kalabalıklığı engelleyin.
4. Kızartmaları Pişirin:
– Kızartmaları her iki tarafı da yaklaşık 3-4 dakika veya altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin.
– Pişen kızartmaları fazla yağını süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın.
5. Servis Önerileri:
– Kabak kızartmalarını sıcak servis edin ve isteğe bağlı olarak üzerine taze otların biraz serpiştirilmesi ve yanında biraz ekşi krema veya yoğurt ile servis yapın.
Bu göksel baharatlı kabak kızartmaları kesinlikle favorilerinizden biri olacak. Yapımı kolay, lezzet dolu ve herhangi bir etkinlik için mükemmel. Afiyet olsun!
