Quiche de Quinoa e Vegetais: Delícia Salgada com Nutrientes Saudáveis

Quiche de Quinoa e Vegetais: Delícia Saborosa com Nutrição Saudável

A Quiche de Quinoa e Vegetais é um prato delicioso e nutritivo que combina o grão antigo quinoa com uma mistura de vegetais vibrantes em uma crosta leve e crocante. Essa quiche é perfeita para o café da manhã, brunch ou até mesmo para um jantar leve. Seus ingredientes saudáveis deixarão seu paladar satisfeito e seu corpo nutrido com nutrientes essenciais.

Ingredientes:
– 1 xícara de quinoa
– 2 xícaras de água
– 1 massa de torta pronta
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– 1 cebola média, picada finamente
– 2 dentes de alho, picados
– 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
– 1 abobrinha, cortada em cubos
– 1 xícara de espinafre, picado
– 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
– 4 ovos grandes
– 1 xícara de leite
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
– 1/2 colher de chá de sal
– 1/2 colher de chá de pimenta preta
– 1/4 colher de chá de noz-moscada
– 1/4 colher de chá de páprica defumada
– Folhas de manjericão fresco para guarnição (opcional)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 190°C.

2. Cozinhe a quinoa: Lave a quinoa em água fria. Combine a quinoa e a água em uma panela média e leve para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que a água seja absorvida e a quinoa esteja macia. Mexa com um garfo e reserve para esfriar.

3. Prepare os vegetais: Enquanto a quinoa está cozinhando, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, e refogue até ficarem fragrantes e translúcidos. Adicione o pimentão, abobrinha e espinafre cortados à frigideira. Cozinhe até que os vegetais estejam macios e o excesso de umidade tenha evaporado. Retire do fogo e reserve.

4. Prepare a massa de torta: Coloque a massa de torta pronta em uma forma de torta de 9 polegadas. Corte qualquer excesso de massa e pressione as bordas da forma conforme desejado. Fure o fundo e as laterais com um garfo para evitar que infl