Gà Marsala Cổ Điển: Một Món Ý Mỹ Đậm Chất

Gà Marsala Cổ Điển: Một Món Ân Hương Ý Mỹ Hấp Dẫn

Gà Marsala là một món ăn được yêu thích của người Mỹ gốc Ý kết hôn giữa hương vị mạnh mẽ của rượu Marsala với thịt gà mềm, ngon và nấm đất. Món ăn này, nổi tiếng với sốt thơm ngon và hơi ngọt, tạo nên một bữa tối hoàn hảo mang cảm giác sang trọng và ấm cúng. Thông thường, nó được phục vụ trên mì hoặc kèm với khoai tây nghiền, và chắc chắn sẽ làm ấn tượng tới gia đình hoặc khách mời của bạn với hương vị thơm ngon và cách trình bày tinh tế của mình.

Nguyên Liệu:

• 4 ổ ngực gà không xương, không da
• Muối và tiêu, vừa đủ
• 1/2 chén bột mì đa dụng, để lăn
• 4 thìa súp dầu oliu
• 1 chén nấm cắt lát (loại nấm Cremini hoặc nấm bánh bạn tốt)
• 3/4 chén rượu Marsala
• 1/2 chén nước dùng gà
• 2 thìa súp bơ không muối
• 2 thìa súp cây ngò tươi băm nhỏ, để trang trí

Hướng Dẫn:

1. Đặt từng ổ ngực gà giữa hai tấm nhựa hoặc giấy dùng để đánh nhẹ chúng cho mỏng khoảng 1/4 inch.
2. Gia vị cả hai mặt ổ gà với muối và tiêu.
3. Đặt bột mì trong một đĩa cạn. Lăn từng ổ gà trong bột mì, lắc hết bột thừa.
4. Trên một chảo lớn, sưởi dầu oliu trên lửa trung bình cao. Thêm ổ gà và chiên trong 3-4 phút mỗi mặt, cho đến khi vàng và chín qua. Sau đó, lấy ổ gà ra khỏi chảo và để riêng.
5. Trên cùng một chảo, thêm nấm cắt lát vào. Xào, khuấy đều cho đến khi nấm chuyển màu nâu và mềm, khoảng 5 phút.
6. Rót rượu Marsala và nước dùng gà vào, gạt sạch các mảnh nâu dính ở đáy chảo. Cho hỗn hợp sôi, sau đó giảm lửa và ninh khoảng 10 phút, cho đến khi sốt cạn đi một nửa.
7. Trộn bơ vào cho tan chảy và sốt trở nên mịn. Đưa ổ gà trở lại chảo, múc sốt lên trên. Nấu thêm 2-3 phút nữa, cho đến khi gà ấm qua.
8. Trang trí với ngò tươi băm nhỏ trước khi thưởng thức.

Dọn Gà Marsala trên mì yêu thích hoặc kèm theo khoai tây nghiền để có bữa ăn ngon miệng và thỏa mãn. Chúc bạn ngon miệng!