Garšīgas un sieru pildītas Teksasas-Meksikas enchiladas

Garšīgas un siera pildītas Tex-Mex enchiladas

“`html

Nekavējoties apbēdināmas Cheese-Stuffed Tex-Mex enchiladas ir savvienojošs meksikāņu un teksasiešu garšu savienojums, kurā kraukšķīgs siers iesaiņots mīkstās tortiljās un pārklāts ar garšīgu enchilada mērci. Ideāli piemērotas ģimenes vakariņām vai svētku sapulcēm, šī ēdiena katrs kumoss sniedz gan komfortu, gan sajūsmu.

Sastāvdaļas:
– 12 mazas kukurūzas tortiljas
– 2 glāzes grauzdēta meksikāņu sieru maisījuma (ķeddaras, Monrejas Džeka)
– 2 glāzes vārīta, šķēlēta vistas gaļa (pēc izvēles)
– 2 glāzes enchilada mērces (veikalā iegādāta vai pašmāju)
– 1/2 glāzes smalki sagrieztu sīpolu
– 1/2 glāzes šķēlīšu melno olīvu
– 1/2 glāzes svaigi sagrieztu koriandru
– 1/4 glāzes skābu krējumu (garšas dēļ)
– 1/4 glāzes šķēlētos halepeņos (pēc izvēles, garšas dēļ)
– Sāls un pipari pēc garšas

Instrukcijas:
1. Uzkarsēt cepeškrāsni: Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350°F (175°C).
2. Sagatavot tortiljas: Viegli uzkarsējiet kukurūzas tortiljas pannā vidēji lielā ugunī apmēram 30 sekundes no katras puses, lai tās kļūtu elastīgākas. Vai arī iesaiņojiet tās mitrā dvielī un mikroviļņu krāsnī apmēram 1 minūti.
3. Salikt enchiladas:
– Ielieciet nelielu daudzumu enchilada mērces uz 9×13 collu cepeškrāsns dibena.
– Ņemiet tortilju, pievienojiet siera mērces pārklājumu un nedaudz šķēlētu vistas gaļas (ja lietojat) centra daļā, tad to sarullējiet un novietojiet ar šuvi uz leju cepeškrāsnī. Atkārtojiet ar pārējām tortiljām.
4. Pievienot mērci: Kad visas tortiljas ir sarullētas un novietotas cepeškrāsnī, vienmērīgi izlejiet atlikušo enchilada mērci virsū. Pārbaudiet, vai visas tortiljas ir pārklātas ar mērci.
5. Pārklājiet ar sieru: Savāciet sagrieztos sīpolus, šķēlētas melnās olīvas un atlikušo sieru virs enchiladām.
6. Uzcept: Pārklājiet cepeškrāsns trauku ar foliju un cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes. Noņemiet foliju un cepiet vēl papildus 10 minūtes, līdz siers ir izkusis un burbulējošs.
7. Garšo un pasniedz: Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet nedaudz atdzist. Pasniegt ar svaigi sagrieztiem koriandriem, ēdamkarotes ar skābu krējumu un šķēlētām halepeņām (ja lietojat). Pasniedziet karstu.