John Washington
Lækker Jamaicansk Jerk Chicken med Yams: En Smagfuld Caribisk Fest
Beskrivelse:
Denne ret kombinerer de rige, krydrede smage af jamaicansk jerk krydderi med den søde og cremede tekstur af yams. Jamaicansk Jerk Chicken med Yams tilbyder en dejlig blanding af styrke og sødme, hvilket skaber et tilfredsstillende måltid, der pirrer dine smagsløg. Traditionelt grillet kan denne ret også bages for en bekvem og autentisk caribisk oplevelse.
Ingredienser:
Til Jamaicansk Jerk Chicken:
– 4 stk. kyllingelår med ben
– 1/2 kop olivenolie
– 1/4 kop sojasovs
– 1/4 kop frisk limejuice
– 2 spiseskeer brunt sukker
– 2 spiseskeer stødt allehånde
– 1 spiseske tørret timian
– 1 spiseske stødt kanel
– 1 spiseske stødt muskatnød
– 1 spiseske hvidløgspulver
– 1 spiseske løgpulver
– 1 tsk. cayennepeber
– 1 tsk. stødt ingefær
– 1 tsk. salt
– 1/2 tsk. sort peber
– 2 forårsløg, hakket
– 1 habanero-peber (eller scotch bonnet-peber), udstenet og fint hakket
Til Yams:
– 2 store yams, skrællede og skåret i tern
– 2 spiseskeer olivenolie
– Salt og peber efter smag
– 1/2 tsk. stødt kanel
– 1/2 tsk. stødt muskatnød
Instruktioner:
1. Forbered kyllingemarinaden: I en stor skål kombineres olivenolie, sojasovs, limejuice, brunt sukker, allehånde, timian, kanel, muskatnød, hvidløgspulver, løgpulver, cayennepeber, ingefær, salt og peber. Tilsæt de hakkede forårsløg og habanero-peber. Bland godt, så krydderierne er jævnt fordelt.
2. Mariner kyllingen: Læg kyllingelårene i marinaden og sørg for, at de er helt dækkede. Dæk til og lad det marinere i køleskabet i mindst 2 timer, helst natten over for en forbedret smag.
3. Forvarm grillen eller ovnen: Hvis du griller, så opvarm din grill til medium-høj varme. Hvis du bager, forvarm din ovn til 190°C.
4. Tilbered kyllingen:
– Grilloption: Grill kyllingelårene i ca. 5-6 minutter på hver side, eller indtil den indre temperatur når 74°C, og skindet er sprødt og brunet.
– Bageoption: Placér de marinerede kyllingelår på en bageplade foret med bagepapir. Bag i den forvarmede ovn i 35-40 minutter, eller indtil den indre temperatur når 74°C, og skindet er sprødt og brunet.
5. Forbered yamsene: Mens kyllingen tilberedes, forbered yamsene. Forvarm din ovn til 200°C. I en stor skål vendes yamsternene med olivenolie, salt, peber, kanel og muskatnød.
6. Bag yamsene: Fordel yamsene på en bageplade foret med bagepapir. Bag i den forvarmede ovn i 25-30 minutter, eller indtil yamsene er møre og let karamelliserede, vend dem en gang undervejs for at sikre jævn tilberedning.
7. Server: Anret de grillede eller bagte jamaicansk jerk kyllingelår på et fad sammen med de ristede yams. Pynt med ekstra hakket forårsløg eller friske krydderurter, hvis det ønskes.
Nyde denne smagfulde og krydrede caribiske fest, der kombinerer den røgede styrke af jerk krydderi med den søde cremethed af ristede yams!
