Seweryn Dominsky
Piletina Fettuccine Alfredo sa sušenim paradajzom i rukolom
Ova Piletina Fettuccine Alfredo sa sušenim paradajzom i rukolom je ukusna varijacija tradicionalne Alfredo paste. Kremasta Alfredo sos, aromatični sušeni paradajz i začinjena rukola čine savršenu kombinaciju koja rezultira bogatim i zadovoljavajućim obrokom. Ovo jelo je idealno za uživanje u udobnoj večeri kod kuće ili za impresioniranje gostiju na posebnoj prilici.
Sastojci:
– 450 g fettuccine paste
– 2 pileća filea bez kostiju i kože
– So i biber po ukusu
– 2 kašike maslinovog ulja
– 4 čena belog luka, sitno iseckana
– 1/2 šolje sušenih paradajza, isečenih na trake
– 1 šolja slatke pavlake
– 1 šolja sveže narendanog parmezana
– 2 šolje sveže rukole
– 1/4 šolje svežeg bosiljka, iseckanog
– 1/4 kašičice sušenih ljutih papričica (opciono)
– 1/4 šolje vode od kuvanja paste (po potrebi)
– Sveži peršun, iseckan (za dekoraciju)
Uputstvo:
1. Skuvajte pastu: Stavite veliki lonac vode sa dodatom solju da proključa. Dodajte fettuccine pastu i kuvajte prema uputstvima na pakovanju dok ne bude al dente. Ocedite i stavite sa strane.
2. Pripremite piletinu: Dok se pasta kuva, začinite pileće filee sa solju i biberom. U velikoj tiganju, zagrejte 1 kašiku maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte pileće filee i kuvajte dok ne dobiju zlatno smeđu boju i ne budu potpuno kuvani, otprilike 5-7 minuta sa svake strane. Izvadite piletinu iz tiganja i ostavite da odstoji pre sečenja na tanke trake.
3. Napravite Alfredo sos: U istom tiganju, zagrejte preostalu kašiku maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte beli luk i kuvajte oko 1 minut dok ne zamiriše. Dodajte sušene paradajz i kuvajte još 2 minuta, povremeno mešajući. Uljite slatku pavlaku i pustite da provri. Smanjite vatru na nisku i umutite parmezan dok se ne otopi i sos postane glatak.
4. Pomešajte sastojke: Dodajte skuvanu fettuccine pastu u tiganj sa sosom i promešajte da se prekrije. Ako je sos predebeo, dodajte vodu od kuvane paste po potrebi. Dodajte isečenu piletinu, rukolu, bosiljak i sušene ljute papričice (ako koristite). Promešajte dok se sve dobro ne sjedini i zagreje.
5. Servirajte: Prebacite pastu na tanjire za posluživanje i ukrasite svežim peršunom. Uživajte u vašoj Piletini Fettuccine Alfredo sa sušenim paradajzom i rukolom odmah.
