Honungssenap Bakad Kyckling med Sötpotatis och Broccoli

Denna härliga rätt kombinerar mör, saftig bakad kyckling täckt med en söt och pikant honungssenapsglaze med rostade sötpotatisar och broccoli. Den perfekta balansen av smaker och texturer gör det till en hälsosam och hjärtlig måltid som säkerligen kommer att tillfredsställa både barn och vuxna.

Ingredienser:
För Kycklingen:
– 4 benfria, skinnfria kycklingbröst
– 1/4 kopp dijonsenap
– 1/4 kopp honung
– 1 matsked olivolja
– 1 matsked äppelcidervinäger
– Salt och peppar efter smak

För Sötpotatis och Broccoli:
– 2 stora sötpotatisar, skalade och tärnade
– 3 koppar broccoli buketter
– 2 matskedar olivolja
– 1 tesked vitlökspulver
– 1 tesked rökt paprika
– Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

Steg 1: Förvärm ugnen
1. Förvärm din ugn till 200°C (400°F).

Steg 2: Förbered Honungssenapssåsen
1. I en liten skål, vispa ihop dijonsenap, honung, olivolja, äppelcidervinäger, salt och peppar tills väl blandat.

Steg 3: Täck Kycklingen
1. Lägg kycklingbrösten i en ugnsform.
2. Häll honungssenapssåsen över kycklingen och se till att varje bit är ordentligt täckt.

Steg 4: Rosta Sötpotatis och Broccoli
1. På en separat plåt, fördela de tärnade sötpotatisarna.
2. Ringla över 1 matsked olivolja, vitlökspulver, rökt paprika, salt och peppar. Blanda för att jämnt täcka.
3. Rosta i ugnen i 15 minuter.
4. Lägg till broccolibuketterna på samma plåt, ringla över den återstående olivoljan och krydda med salt och peppar. Blanda med sötpotatisen.
5. Återvänd plåten till ugnen och rosta i ytterligare 20 minuter, eller tills sötpotatisarna är möra och broccolin är lätt knaprig.

Steg 5: Baka Kycklingen
1. Medan grönsakerna rostas, placera ugnsformen med kycklingen i ugnen.
2. Baka i cirka 25-30 minuter, eller tills kycklingen når en intern temperatur på 74°C (165°F) och inte längre är rosa i mitten.

Steg 6: Servera
1. Servera den bakade kycklingen med en generös portion rostade sötpotatisar och broccoli på sidan.
2. Ringla eventuell kvarvarande honungssenapssås från ugnsformen över kycklingen för extra smak.

Njut av denna läckra och näringsrika måltid som säkerligen kommer att bli en favorit i familjen!