Karol Smith
Ukusan Grčki Tofu i Pita Salata
Ova grčka salata od tofua i pite je predivna kombinacija tradicionalnih grčkih okusa s modernim dodatkom bogatog proteina tofua. To je osvježavajuće, zdravo i proteinski bogato jelo koje je savršeno za ručak ili večeru. Tofu je mariniran u bogatim mediteranskim začinima i kombiniran s svježim povrćem i hrskavom pita kruhom, čineći ga izbalansiranim i okusnim obrokom.
Sastojci:
Za Marinadu od Tofua:
– 1 blok čvrstog tofua, ocijeđenog i istisnutog
– 2 žlice maslinovog ulja
– 3 žlice limunovog soka
– 3 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1 žličica suhog origana
– 1 žličica suhe majčine dušice
– ½ žličice soli
– ½ žličice crnog papra
Za Salatu:
– 2 pita kruha, tostirana i narezana na zalogaje
– 1 veliki krastavac, narezan na kockice
– 1 šalica cherry rajčica, prepolovljena
– 1 crveni luk, tanko narezan
– 1 zelena paprika, narezana na kockice
– 1/2 šalice Kalamata maslina, bez koštice i prepolovljenih
– 1/2 šalice feta sira, izmrvljenog
– 1/4 šalice svježeg peršina, sitno sjeckanog
Za Preljev:
– 3 žlice maslinovog ulja
– 2 žlice crnog vinskog octa
– 1 žlica limunovog soka
– 1 žličica Dijon senfa
– 1 žličica meda
– 1/2 žličice suhog origana
– Sol i crni papar po ukusu
Upute:
1. Marinirajte i Pecite Tofu:
1.1. U srednjoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, sitno sjeckani češnjak, suhi origano, suhu majčinu dušicu, sol i crni papar kako biste napravili marinadu.
1.2. Narežite tofu na kocke od 2,5 cm i umočite ih u marinadu dok se dobro ne prekriju. Ostavite da odstoji barem 30 minuta kako bi tofu upio okuse.
1.3. Zagrijte neprijanjajuću tavu na srednjoj vatri i dodajte marinirane kocke tofua. Pecite oko 10-12 minuta, povremeno prevrćući, dok tofu ne postane zlatno smeđ i hrskav na rubovima. Maknite s vatre i stavite na stranu.
2. Pripremite Salatu:
2.1. U velikoj zdjeli za salatu pomiješajte narezani krastavac, cherry rajčice, crveni luk, zelenu papriku, Kalamata masline, feta sir i sitno sjeckani peršin.
2.2. Dodajte tostirane komade pita kruha u salatu i nježno promiješajte.
3. Napravite Preljev:
3.1. U maloj zdjeli umutite maslinovo ulje, crni vinski ocat, limunov sok, Dijon senf, med, suhi origano, sol i crni papar dok se preljev dobro ne sjedini i emulgira.
4. Složite Salatu:
4.1. Prelijte pripremljeni preljev preko salate i nježno promiješajte kako biste ravnomjerno obložili sve sastojke.
4.2. Dodajte pečeni tofu u salatu i još jednom promiješajte.
5. Poslužite:
5.1. Poslužite grčku salatu od tofua i pite odmah dok je svježa i dok je pita još hrskava.
Uživajte u ovoj grčkoj salati od tofua i pite kao zdravom i zadovoljavajućem obroku punom mediteranskih okusa!
