Joe Roshkovsky
Lyxig Choklad Zucchinibröd – En Saftig och Dekadent Godbit
Unna dig detta sammetiga, saftiga choklad zucchinibröd som är både läckert och subtilt näringsrikt. Zucchinin bidrar med en oväntad ömhet, medan chokladen tar det till en nivå av ren dekadens. Det här brödet är perfekt som efterrätt eller som en underbar eftermiddagssnack.
Ingredienser:
– 1 1/2 koppar riven zucchini
– 1 kopp vetemjöl
– 1/2 kopp kakao
– 1 tsk bikarbonat
– 1/4 tsk bakpulver
– 1/2 tsk salt
– 1/2 tsk kanel
– 1/2 kopp vegetabilisk olja
– 3/4 kopp socker
– 1/4 kopp brunt socker
– 2 stora ägg
– 1 tsk vaniljextrakt
– 1 kopp chokladbitar eller chokladkuber
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 175°C. Smörj en 23×13 cm brödform eller klä den med bakplåtspapper.
2. I en mellanstor skål, blanda den rivna zucchinin med mjölet, kakaon, bikarbonat, bakpulver, salt och kanel. Blanda väl för att jämnt fördela zucchinin och torra ingredienser.
3. I en stor skål, vispa vegetabilisk olja med båda sockren tills det är väl blandat och lite fluffigt. Tillsätt äggen ett i taget, vispa väl efter varje tillsats. Rör i vaniljextrakt.
4. Tillsätt gradvis de torra ingredienserna i den våta blandningen, rör bara tills det är blandat. Vik in chokladbitarna eller kuberna.
5. Häll smeten i den förberedda brödformen, bred ut den jämnt. Grädda i ca 55-65 minuter, eller tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren.
6. Ta ut från ugnen och låt brödet svalna i formen i ca 15 minuter, sedan överför det till ett galler för att svalna helt innan du skivar det.
Njut av denna lyxiga godbit med ett glas mjölk eller en varm kopp kaffe. Det kommer säkerligen bli en favorit hemma hos dig!
