John Washington
مكرونة الفتوتشيني بالخضار وصلصة الألفريدو الكريمية
هذه وصفة مكرونة الفتوتشيني اللذيذة بالخضار وصلصة الألفريدو الكريمية هي وجبة مشبعة ولذيذة للنباتيين، مثالية لعشاء دافئ في المنزل. تجمع بين نكهات صلصة الألفريدو المنزلية الغنية واللذيذة مع النضارة من الخضار المقلي، تجعل هذه الوجبة مترفة ومغذية.
المكونات:
– 12 أوقية من مكرونة الفتوتشيني
– ملعقة زيت زيتون
– كوب من زهور البروكلي
– كوب من شرائح الفلفل الحلو (أحمر، أصفر أو أخضر)
– كوب من الكوسة المقطعة إلى شرائح رقيقة
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– كوب من القشطة
– كوب من جبنة البارميزان المبشورة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– بقدونس طازج مفروم، للتزيين
التعليمات:
1. اطهي مكرونة الفتوتشيني حسب تعليمات العبوة حتى تكون شبه مستوية. صفيها واتركيها جانباً.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة تقريباً حتى ينتشر الرائحة.
3. أضيفي البروكلي، الفلفل الحلو والكوسة إلى المقلاة. قلبي الخضار لمدة 5-7 دقائق، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى تصبح طرية لكن لا تزال قليلة التحمير.
4. اسكبي القشطة واتركيها تغلي. دعيها تطهى لبضع دقائق مع التقليب المستمر حتى تتكثف قليلاً.
5. أضيفي جبنة البارميزان المبشورة وامزجي حتى تذوب وتصبح الصلصة كريمية. نكّهي بالملح والفلفل حسب الذوق.
6. أضيفي مكرونة الفتوتشيني المطبوخة إلى المقلاة واقلبي جيدًا لتمتزج جميع المكونات، مع التأكد من تغطية المكرونة بالصلصة.
7. قدميها فورًا، مزينة بالبقدونس الطازج المفروم.
استمتعي بمكرونة الفتوتشيني بالخضار وصلصة الألفريدو الكريمية المحضرة في المنزل – مزيج مثالي من الخضار الصحية والمكرونة الكريمية اللذيذة.
