温馨藜麦火鸡沙拉配番薯

营养丰富的土耳其火鸡鹰嘴豆色拉配山药

这款营养丰富的土耳其火鸡鹰嘴豆色拉搭配山药，融合了藜麦的坚果味、火鸡的瘦肉蛋白和烤山药的浓郁甜味。这是一道健康、富含营养的美食，非常适合做满足的午餐或晚餐。

食材：
– 1 杯藜麦
– 2 杯水
– 1 磅火鸡胸肉，煮熟并撕成丝
– 2 个中等大小的山药，去皮切成丁
– 2 汤匙橄榄油
– 盐和胡椒粉，适量
– 1 杯樱桃西红柿，切半
– 1/2 个红洋葱，切碎
– 1 个牛油果，切丁
– 1/4 杯新鲜欧芹，切碎
– 1 个柠檬的汁
– 1 茶匙蜂蜜
– 1 茶匙第戎芥末

做法：
1. 煮藜麦：在冷水下冲洗藜麦。在一个中等大小的锅中，将藜麦和水混合在一起。煮沸后，调至小火，盖上锅盖焖煮约15分钟，直至水完全被吸收且藜麦松软。离火，待凉。

2. 烤山药：预热烤箱至400°F (200°C)。将山药丁放在烤盘上，撒上橄榄油、盐和胡椒。在烤箱中烤约25-30分钟，直到山药变得柔软和金黄，中途翻转山药。待凉。

3. 制作酱汁：在小碗中搅拌柠檬汁、橄榄油、蜂蜜和第戎芥末。根据口味加入盐和胡椒粉调味。

4. 拌制色拉：在一个大的沙拉碗中，将煮熟的藜麦、撕成丝的火鸡肉、烤山药、樱桃西红柿、红洋葱、牛油果和欧芹混合在一起。将酱汁淋在色拉上，轻轻拌匀各种食材。

5. 享用：立即享用这道色拉，或者将其放入冰箱冷藏一小时，让各种食材的风味融合。品尝这款营养丰富的土耳其火鸡鹰嘴豆色拉配山药。