کری زرد روغن نارگیل تایلندی با کلمۀ سرخ شده

کری زرد تایلندی خوشمزه با کیل

تجربهٔ ترکیب فوق العاده‌ی طعم‌ها و بافت‌ها در این کری زرد تایلندی خوشمزه با کیل لذت ببرید. این غذای شاداب ترکیبی از طعم شیرین و کرمی شیر نارگیل با مزهٔ خوشبو کاری زرد، که با بوی خاکستری گیاه کل که به آن اضافه شده است، هماهنگی کاملی از طعم‌ها ایجاد می‌کند. این یک غذای سالم و مغذی است که هم انرژی‌بخش و هم دلپذیر است.

مواد لازم:
– 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
– 1 پیاز، باریک خرد شده
– 3 حبه سیر، خرد شده
– 1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه، رنده شده
– 3 قاشق غذاخوری رب کری زرد تایلندی
– 2 پیمانه شیر نارگیل
– 1 پیمانه آب نبات
– 3 پیمانه‌ کل خرد شده
– 1 فلفل قرمز رنگ، باریک خرد شده
– 1 فلفل زرد رنگ، باریک خرد شده
– 1 پیمانه توفو خرد شده (اختیاری برای پروتئین)
– 2 قاشق غذاخوری سس سویا
– 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
– آب لیموی 1 عدد
– گشنیز تازه خرد شده (برای تزئین)
– برنج یاسمن پخته (برای سرو)

طرز تهیه:

1. روغن را گرم کنید در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط. پیاز خرد شده را اضافه کرده و بپزید تا نرم و شفاف شود.
2. سیر و زنجبیل را اضافه کنید به قابلمه و برای یک دقیقه دیگر بپزید تا خوب بو دهد.
3. رب کری رنگ زرد را اضافه کنید و برای 2 دقیقه بپزید تا طعم‌ها هم‌دیگر شوند و رب بوی خوبی پیدا کند.
4. شیر نارگیل و آب نبات را بریزید و آرام بخوبی هم بزنید تا رب کری به خوبی در مایع حل شود.
5. کل خرد شده و فلفل‌های باریک شده را به قابلمه اضافه کنید. اگر از توفو استفاده می‌کنید، اکنون مکعب‌ها را اضافه کنید. مخلوط کنید.
6. با سس سویا و شکر قهوه‌ای ادویه کنید. به کری اجازه دهید برای 10-15 دقیقه بجوشد، یا تا سبزیجات نرم و سس کمی غلیظ شده باشد.
7. آب لیمو را توی کری فشار دهید و یک بار آخر مخلوط کنید. طعم و مزه خود را با نمک و فلفل تنظیم کنید.
8. کری پر از لطافت را روی تختهٔ برنج یاسمن سرو کنید، با گشنیز تازه خرد شده برای افزودن فریب نوری.

این کری زرد تایلندی خوشمزه با کیل یک وعدهٔ اشباع‌کننده است که طعم‌های تند، شیرین، و خوشمزه را با خوبی‌دهی مغذی سبزیجات و توفو اختیاری ترکیب می‌کند. این غذای شاداب را برای شام گرم یا برای مهمانان خود در مهمانی بعدی بپزید!