Seweryn Dominsky
Przepyszna Frittata ze Szpinakiem i Serem Koziem o Wysokiej Zawartości Białka
Ta przepyszna frittata to potrawa bogata w białko i składniki odżywcze, zawierająca świeży szpinak i kremowy ser kozi. Doskonała na obfite śniadanie lub lekki obiad, danie to łączy w sobie bogactwo jaj z naturalnością szpinaku i korzennym smakiem sera kozi. Proste, a zarazem eleganckie – z pewnością zachwyci każdego!
Składniki:
– 8 dużych jaj
– 1 szklanka świeżego szpinaku, posiekana
– 1/2 szklanki sera kozi, pokruszonego
– 1/2 szklanki mleka (opcjonalnie, dla kremowej konsystencji)
– 1 mała cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 2 łyżki oleju oliwnego
– Sól i pieprz do smaku
Instrukcja:
1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. W dużej misce ubij jaja z mlekiem (jeśli używasz) do uzyskania jednolitej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem.
3. W żeliwnym rondlu, podgrzej olej oliwny na średnim ogniu.
4. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i stanie się transparentna, około 4-5 minut.
5. Dodaj czosnek i smaż kolejną minutę, aż zacznie pachnieć.
6. Wrzuć pokrojony szpinak i gotuj, aż zwiędnie, około 2-3 minuty.
7. Rozkładaj równomiernie mieszankę ze szpinakiem w rondlu i wlej równomiernie jajka.
8. Posyp pokruszonym serem kozim na wierzchu.
9. Pozwól mieszance gotować się na kuchence przez około 2-3 minuty, aż brzegi zaczną się ścinać.
10. Przenieś rondel do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż frittata będzie całkowicie gotowa i lekko złocista na wierzchu.
11. Wyjmij z piekarnika, odstaw na chwilę do ostygnięcia, a następnie pokrój i podawaj.
Ciesz się swoją przepyszną frittatą ze szpinakiem i serem koziem ciepłą lub w temperaturze pokojowej!
