Sopa de Couve e Cebola Vidália Aveludada e Saborosa com Cremosidade de Ervas

Sopa reconfortante de couve e cebola Vidalia com cremosidade beijada por ervas

Esta sopa reconfortante destaca o sabor terroso e vibrante da couve em combinação com o gosto doce e suave das cebolas Vidalia. Este prato não é apenas nutritivo, mas também oferece uma textura cremosa e rica que parece indulgente sem ser muito pesada. A adição de ervas frescas eleva a complexidade e a profundidade da sopa, tornando-a uma escolha perfeita para uma refeição acolhedora à noite.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola Vidalia grande, cortada em cubos
• 3 dentes de alho picados
• 1 grande maço de couve, talos removidos e folhas picadas
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1 batata grande, descascada e cortada em cubos
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• 1 colher de chá de alecrim fresco picado
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
• Pão rústico, para servir (opcional)

Instruções:

1. Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola Vidalia em cubos e refogue até que esteja macia e translúcida, cerca de 5 minutos.
2. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto, mexendo frequentemente para evitar queimar.
3. Misture a couve picada e cozinhe até murchar, cerca de 4-5 minutos.
4. Adicione a batata em cubos e o caldo de legumes. Deixe a mistura ferver e depois reduza o fogo e deixe ferver por cerca de 20 minutos, ou até que a batata esteja macia.
5. Usando um mixer de imersão, bata a sopa até ficar homogênea. Alternativamente, você pode transferir a sopa em porções para um liquidificador comum e bater até ficar homogêneo. Retorne a sopa à panela.
6. Misture o creme de leite fresco, tomilho fresco e alecrim. Deixe ferver por mais 5 minutos para que os sabores se misturem.
7. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto.
8. Sirva quente, com pão rústico do lado se desejar. Aproveite esta saborosa e aveludada sopa de couve e cebola Vidalia!