Seweryn Dominsky
Skani lęšių ir kvino salotos su citrusiniu padažu
Šios skanios lęšių ir kvino salotos yra maistingas ir gyvybingas patiekalas, puikiai tinka lengvam pietums ar sotiam šonui. Pripildytos baltymų turinčių lęšių ir kvino, šviežių daržovių bei švelnio citrusinio padažo, šios salotos yra tiek skanios, tiek sveikos. Skirtingų tekstūrų ir skonių derinys padarys jį mėgstamuoju jūsų valgiaraštyje.
Ingridientai:
– 1 puodelis žalių arba rudųjų lęšių, nuplautų ir nusausintų
– 1 puodelis kvino, nuplauto
– 2 puodeliai vandens (kvino virimui)
– 1 agurkas, supjaustytas kubeliais
– 1 raudona paprika, supjaustyta kubeliais
– 1 maža raudona svogūnėlė, smulkiai pjaustyta
– 1 puodelis vyšnių pomidorų, pusiau pjautų
– 1/2 puodelio šviežių petražolių, smulkiai pjaustytų
– 1/4 puodelio šviežių mėtų, smulkiai pjaustytų
– 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
– 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinos sulčių
– 1 šaukštas obuolių actu
– 1 arbatinis šaukštelis dižono garstyčių
– 1 skiltelė česnako, smulkiai pjaustyto
– Druska ir pipirai pagal skonį
Instrukcijos:
1. Virinam lęšius:
Į didelį puodą įdėkite lęšius ir užpilkite vandeniu. Užvirinkite dideliu ugnimi, tada sumažinkite ugnį. Virkite 20-25 minutes, kol lęšiai bus minkšti, bet ne košėti. Nupilkite, nuėmėte nuo ugnies ir palikite atvėsti.
2. Virinam kvino:
Vidutinio dydžio puode, užvirkite 2 puodelius vandens. Įpilkite kvino, sumažinkite ugnį, uždengkite ir virkite maždaug 15 minutes, kol vanduo absorbuos ir kvino bus minkštas. Nuimkite nuo ugnies, palikite 5 minutes, tada atidarykite ir palikite atvėsti.
3. Paruošiame daržoves:
Kol lęšiai ir kvino atvėsta, paruošiame daržoves. Supjaustykite agurką ir raudoną papriką kubeliais, pjaustykite raudoną svogūną, pusiau supjaustykite vyšnių pomidorus, smulkiai pjaustykite petražoles ir mėtą.
4. Gaminame padažą:
Mažame inde išmaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, obuolių actą, dižoną, smulkintą česnaką, druską ir pipirus, kol viskas gerai sumaišys.
5. Surenkame salotas:
Dideliame patiekalėje sumaišykite atvėsusius lęšius ir kvino su supjaustytu agurku, raudona paprika, raudona svogūna, vyšnių pomidorais, petražolėmis ir mėta. Padažą pilkite ant salotų ir švelniai sumaišykite.
6. Patiekimas:
Patiekite tuojau pat arba šaldykite iki 2 valandų, kad skoniai sulytų. Šias salotas galite valgyti šaldytas ar kambario temperatūros.
Mėgaukitės šiomis skania lęšių ir kvino salotomis kaip gaiviu ir maistingu valgiaraščio pasirinkimu!
