Joe Roshkovsky
Ízletes hagyományos skót korong sütemény
A shortbread egy klasszikus skót keksz, amelyet egyszerűségével és vajos ízával ismernek. Ez az ízletes finomság olyan puha és szétolvadó állagú, amely tökéletes teaidőre vagy édes snackként bármikor a nap folyamán. Íme egy egyszerű recept, hogy ezt a hagyományos ízt hozza az otthonába.
Hozzávalók:
– 2 csésze liszt
– 1/2 csésze kristálycukor
– 1 csésze sózatlan vaj, szobahőmérsékletű
– 1/4 teáskanál só (ha sózott vajat használ, hagyja el)
– Opcionális: 1 teáskanál vanília kivonat vagy mandula kivonat
Elkészítés:
1. Melegítse elő a sütőt: Melegítse elő a sütőt 175°C-ra. Borítsa ki sütőpapírral a sütőtálat.
2. Keverje össze a száraz hozzávalókat: Egy közepes tálban keverje össze a lisztet, cukrot és sót.
3. Vajkikeverés: Egy nagy tálban keverje ki a vajat, amíg fényes és habos lesz. Ha bármilyen opcionális kivonatot használ, keverje bele ebben a szakaszban.
4. Keverje össze a tésztát: Fokozatosan adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a krémesített vajhoz, keverjük, amíg a tészta összeáll. Kezdetben morzsás lesz, de ahogyan kevergeti, sima tésztát kell kapnia.
5. Alakítsa a tésztát: Helyezze át a tésztát egy enyhén lisztezett felületre. A tésztát kézzel vagy eszköz segítségével nyomja kerek vagy téglalap alakúra, kb. 1/2 inch vastagra. Használhat gördítőt is, hogy egyenletes vastagságot érjen el.
6. Vágja fel a kekszeket: Használjon kést vagy süteményvágót a tészta kívánt alakúra vágásához. A hagyományos shortbread gyakran téglalap alakú vagy cikkcakk alakú, de bármilyen alakot választhat.
7. Sütésre való előkészítés: Az elkészített tésztát helyezze a sütőtálra, kissé szétterítve őket. Használjon egy villát, hogy néhány lyukat szúrjon a tésztába, hogy ne képződjenek buborékok a sütés során.
8. Sütés: Süssük a előmelegített sütőben kb. 15-18 percig, vagy amíg a szélek aranyszínűek nem lesznek. Vigyázzon, ne süssön túl, mivel a shortbreadnek világosnak kell maradnia.
9. Hűtsön le: Hagyja hűlni a shortbreadet a sütőtálban néhány percig, majd tegye rácsra, hogy teljesen kihűljön.
10. Szolgálja fel és élvezze: Miután lehűlt, az ízletes hagyományos skót shortbread kész a fogyasztásra. Tárolja légmentesen zárható dobozban akár egy héten át.
Ez az egyszerű, de kifinomult shortbread recept egy kis skót hagyományt hoz az ön teaidőjébe, egy olyan vajos és morzsálódó finomságot kínálva, amelyet mindenki szeret.
