Krēmīgā ķīša Lorrain ar garšīgu rikci rīkotu mizu: klasiskā franču bauda

Ķīša Lorēna ar sāļu rupjo mizu: Klasiska franču bauda

Ķīša Lorēna ir laika nekaitīga franču ēdiena versija, kas apvieno rupju, sviestu mizu ar bagātu, sāļu pildījumu no olām, krējumu, bekona un siera. Šis garšīgais uzceptais kārtojums būs lielisks brokastu, pusdienas vai pat vakariņu variants. Precīzai sastāvdaļu līdzsvarai garantē krēmīgu, bagātu ķīšu, ko var izbaudīt ikviens.

Sastāvdaļas###:

Mizai:
– 1 1/4 glāzes visu mērču miltu
– 1/2 tējkarotes sāls
– 1/2 tējkarotes cukura
– 1/2 glāze (1 kubiņš) nesālīta sviesta, auksts un sagriezts mazos kubiņos
– 1/4 glāze ledus ūdens

Pildījumam:
– 6 šķēles bekona, sagrieztas
– 1/2 glāze smalkā krējuma
– 1/2 glāze pilna piena
– 3 lielas olas
– 1/2 tējkarotes sāls
– 1/4 tējkarotes melnā pipara
– 1/4 tējkarotes maltas riekstkoka
– 1 glāze Griezijas siera, sakapāts
– 1/4 glāze sīpolu pārslu (pēc izvēles, garnējumam)

Instrukcijas###:

1. Sagatavo mizu:
1. Lielā bļodā sajauc miltus, sāli un cukuru.
2. Pievieno aukstos sviesta kubiņus un izmanto mīkstā nazi vai pirkstus, lai sajauktu, līdz maisījums ir grauda veidā.
3. Pakāpeniski pievieno ledus ūdeni, sajaucot tikai līdz izveidojas mīkla.
4. Veido mīklu par disku, iesaiņo plastmasas plēvē un atdzesē vismaz 1 stundu.

2. Sagatavo bekonu:
1. Lielā pannā uz vidēja karstuma cepeškrāsns cepešpannā cept sagriezto bekonu līdz tas ir krustīgs. Ar caurumu karoti pārnes bekonu uz papīra dvieļiem, lai ielādētos.

3. Sagatavo pildījumu:
1. Vidējā bļodā sajauc krējumu, pilno pienu, olas, sāli, piparu un riekstkoku.

4. Saliec ķīši:
1. Iepriekš uzkarsē savu cepeškrāsni līdz 375 ° F (190 ° C).
2. Izvāc atdzesētu mīklu uz viegli miltotas virsmas tā, lai tā atbilstu 9 collu mīkstas pannas izmēram.
3. Savilk mīklu pannā un nogrieziet lieko.
4. Pasniedz mīklas apakšpusē ceptu bekonu un sakapātu Griezijas sieru.
5. Pārlej olu maisījumu uz bekonu un sieru.

5. Cept:
1. Cept ķīši iepriekš uzkarsētajā cepeškrāsnī 35-40 minūtes vai līdz pildījums ir cietis un virsma ir zelta krāsā.
2. Ļauj ķīšai nedaudz atdzist pirms šķēlēm. Pēc izvēles papildiniet ar sīpolu pārslām.

Ieprieciniet sevi ar pašgatavoto Ķīšu Lorēna ar sāļu rupjo mizu – ēdienu, kas spēcina jauku vienkāršību un bagātīgas garšas franču virtuvē. Labu apetīti!