Karol Smith
Пица Дубоког Тига: Класична Чикашка Пица Дубоког Филића
Уживајте у иконичним укусима чувеног кулинарског стварања Винди Ситија са овим рецептом за Чикашку Пицу Дубоког Филића. Овај јело, познат по својој дебелој и путерастој кори, напуњен је слојевима сланог сира, богатом томатском соусу и храбром комбинацијом надјева који ће задовољити и најизбирљивије љубитеље пице. Савршен за удобну вечер у кући или за окупљање са пријатељима, ова пица дубоког филића брзо ће постати омиљена у вашем домаћинству.
Саставни део:
# Кора:
2 1/4 чашице сувог квасца
1 1/2 шоља топле воде
3 1/4 чашице брашна за све намене
1/2 шоље жутог пшеничног брашна
1/4 шоље биљног уља
1 чашица шећера
1 чашица соли
# Надев:
3 чашице измрвљеног моцарела сира
1/2 фунте италијанске колбасе, скуване и измрвљене
1 зелена паприка, исецкана
1 мали кромпир, фино исецкан
1 чашица исечених гљива
1/2 чашице исечених црних маслинки
3 чашице смрзнутог доматског сока
2 чешња белиог лука, измрвљена
1 чашица сушеног ригана
1 чашица сушене босиљка
1/4 шоље ренданог пармезан сира
Сол и бибер по потреби
Упутства:
### Припремање Теста:
1. У малој чинији, размутите суви квасац у топлој води и оставите да стоји око 5 минута док не постане пенаст.
2. У великој сади за мешање, комбинујте брашно, кукурузно брашно, шећер и сол. Направите улазак по средини и додајте смесу квасца и биљног уља.
3. Мешајте док тесто не почне да се спаја, затим месите око 5-7 минута на пobrašnjenoj површи док тесто не постане глатко и еластично.
4. Сместите тесто у намашћену тачку, прекријте влажном кrpom и оставите да ника вармом месту 1-2 сата, или док се не удвостручи обим.
### Припремање Надева:
1. Док тесто надиђе, припремите надев кувањем и измрваљивањем италијанске колбасе.
2. У великом тигању, пржите исецкану зелену паприку, лук, гљиве и измрвљени бели лук док не омекшају. Додајте италијанску колбасу, црне маслинке, риган, босилјак, сол и бибер. Добро промешајте и ставите по страни.
### Слађенје Пице:
1. Укључите рерну на 475°F (245°C).
2. Убодите надрасло тесто и пренесите га на brašnenu површину. Развуците га у велике кружеве, округле 14 инча у пречнику.
3. Намажите 12-инчну таву за пицу дубоког филића или челични тигањ биљним уљем. Пажљиво пренестите тесто у таву, притискajući га у ivice и du раб.
4. Поразните измрвљени моцарела сир равномерно преко теста.
5. Додајте спржену колбасу и зелену паприку на врх слоја сира.
6. Пролећите смрзнуто доматско сокнадев преко начина и равномерно расподелите. поспите пармезан сир.
### Печење Пице:
1. Печите пицу у претходно загрејаној рерни око 25-30 минута, или док кора не постаље златно браон и надев не буде пенаст.
2. Дозволите пици да се охлади неколико минута пре него што је исечете и послужите.
Уживајте у својој домаћој Чикашкој Пици Дубоког Филића и уживајте у сваком укусном залогају овог дубоког тига!
