Karol Smith
Gaminis Graikiškas Tofu ir Pitos Salotas
Šios Graikiškos tofu ir pitos salotos yra žavus tradicinių graikiškų skonių ir modernaus suktelėjimo, pridedant baltymų turtingo tofu, derinys. Tai gaivus, sveikas ir baltymais prisotintas patiekalas, puikiai tinka pietums ar vakarienei. Tofu marinuojamas gausiais Viduržemio jūros prieskoniais ir poruojamas su šviežiomis daržovėmis bei traškiomis pitos duonelėmis, todėl tai subalansuotas ir skanus patiekalas.
Ingredientai:
Marinavimui Tofu:
– 1 blokas tvirto tofu, nusausinto ir išspausto
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 3 šaukštai citrinos sultys
– 3 skiltelės česnako, susmulkintos
– 1 šaukštelis džiovintų oregano
– 1 šaukštelis džiovintų čiobrelių
– ½ šaukštelio druskos
– ½ šaukštelio juodosios pipirų
Salotoms:
– 2 pitos duonos, skrudintos ir supjaustytos į kubelius
– 1 didelis agurkas, supjaustytas kubeliais
– 1 puodelis vyšnių pomidorų, perpus pjautų
– 1 raudona svogūnėlė, plonais griežinėliais
– 1 žalioji paprika, supjaustyta kubeliais
– ½ puodelio Kalamata alyvuogių, be kauliukų perpus pjautų
– ½ puodelio feta sūrio, sudraskyto
– ¼ puodelio šviežios petražolės, smulkiai pjautos
Padažui:
– 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 2 šaukštai raudonų vyno acto
– 1 šaukštas citrinos sultys
– 1 šaukštelis Dijono garstyčių
– 1 šaukštelis medaus
– ½ šaukštelio džiovintų oregano
– Druskos ir juodosios pipirų pagal skonį
Instrukcijos:
1. Marinuoti ir Kepti Tofu:
1.1. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, smulkintą česnaką, džiovintus oregano, džiovintus čiobrelius, druską ir juos nuosėdinkite.
1.2. Tofu supjaustykite į 1 colių kubelius ir juos sumaišykite su marinavimu. Palikite bent 30 minučių, kad tofu galėtų įsisavinti skonis.
1.3. Įkaitinkite keptuvę be klijų ant vidutinio ugnies, įdėkite paskanintus tofu gabaliukus. Kepkite apie 10-12 minutes, kartkartėmis maišydami, kol tofu taps ruda ir traški kraštuose. Pašalinkite nuo ugnies ir atidėkite į šalį.
2. Paruošti Salotas:
2.1. Dideliame salotų dubenyje sumaišykite supjaustytą agurką, vyšnių pomidorus, raudoną svogūną, žaliąją papriką, Kalamata alyvuoges, feta sūrį ir smulkintą petražolę.
2.2. Į salotas įmaišykite skrudintus pitos duonos kubelius.
3. Paruošti Padažą:
3.1. Mažame dubenėlyje išmaišykite alyvuogių aliejų, raudoną vyno actą, citrinos sultis, Dijono garstyčias, medų, džiovintus oregano, druską ir juodąją pipirą, kol padažas bus gerai išmaišytas.
4. Sudėti Salotas:
4.1. Supilkite paruoštą padažą į salotas ir švelniai išmaišykite, kad visi ingredientai lygiai apsivalytų.
4.2. Į salotas įmaišykite kepintus tofu gabaliukus ir dar kartą viską išmaišykite.
5. Pateikimas:
5.1. Patiekite Graikiškas tofu ir pitos salotas nedelsiant, kol jos yra šviežios ir pitos tebebus traškios.
Mėgaukitės šiomis Graikiškomis tofu ir pitos salotomis kaip sveika ir pasotinanti medžiaga, kuri plūsta Viduržemio jūros skoniais!
