Karol Smith
Torta Reconfortante de Abóbora e Feta: Um Alimento Aconchegante com Espinafre e Ervas
Esta deliciosa torta de abóbora e feta é o alimento reconfortante perfeito para noites frescas. Uma mistura saborosa de abóbora cremosa, queijo feta tangy e espinafre rico em nutrientes envolto em uma massa dourada e crocante resulta em uma refeição deliciosa que pode ser apreciada quente do forno ou como um lanche posterior. Este prato é repleto de ervas e especiarias vibrantes que elevam a doçura natural da abóbora, tornando-a uma opção vegetariana nutritiva e satisfatória.
Ingredientes:
Para a Massa:
– 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
– 1 xícara de manteiga sem sal (gelada e em cubos)
– 1/2 colher de chá de sal
– 1/4 xícara de água gelada
Para o Recheio:
– 1 abóbora pequena (descascada, sem sementes e cortada em cubos)
– 1 xícara de queijo feta (esfarelado)
– 2 xícaras de espinafre fresco (picado)
– 1 cebola grande (picada finamente)
– 2 dentes de alho (picados)
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 colher de chá de tomilho seco
– 1 colher de chá de orégano seco
– Sal e pimenta a gosto
– 3 ovos grandes
– 1/2 xícara de creme de leite
Instruções:
1. Preparar a Massa:
1. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
2. Adicione a manteiga em cubos à mistura de farinha e use um cortador de massa ou um garfo para misturar até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.
3. Adicione gradualmente a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, misturando até a massa começar a se unir.
4. Forme a massa em um disco, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
2. Preparar o Recheio:
1. Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).
2. Misture os cubos de abóbora com um fio de azeite e uma pitada de sal e pimenta. Espalhe-os em uma assadeira e asse por 25-30 minutos, ou até ficarem macios. Reserve para esfriar.
3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
4. Adicione o alho picado, tomilho, orégano e espinafre picado à frigideira. Cozinhe até que o espinafre murche, cerca de 2-3 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
3. Montar a Torta:
1. Em uma tigela grande, misture a abóbora assada, a mistura de espinafre e o queijo feta esfarelado.
2. Em uma tigela separada, bata os ovos e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta.
3. Despeje a mistura de ovos sobre a abóbora e a mistura de espinafre, mexendo suavemente para combinar.
4. Abra a Massa e Preencha a Torta:
1. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa gelada para que ela caiba em uma forma de torta de 9 polegadas, deixando algumas sobras.
2. Transfira a massa para a forma de torta e apare qualquer excesso. Frise as bordas conforme desejar.
3. Despeje o recheio na crosta de massa preparada.
5. Asse a Torta:
1. Asse no forno preaquecido por 35-40 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o recheio esteja firme.
2. Deixe a torta esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Esta Torta Reconfortante de Abóbora e Feta certamente se tornará a preferida da família, com sua combinação de sabores salgados e doces envolvidos em uma crosta amanteigada. É perfeita para um jantar aconchegante ou uma ocasião festiva!
