Joe Roshkovsky
Quinoa és vadon termő rizs finomság dióöntettel
A Quinoa és vadon termő rizs finomság dióöntettel egy tápláló és laktató étel, amely ötvözi a vadon termő rizs és a quinoa gazdag, diós ízét a dió ropogós, földes jegyeivel egy kellemes öntetben. Ez az étel tökéletes fő fogásként vagy kielégítő köretként is. Tele van fehérjével, egészséges zsírokkal és különféle textúrákkal és ízekkel.
Hozzávalók:
A salátához:
– 1/2 csésze quinoa
– 1/2 csésze vadon termő rizs
– 2 csésze víz (a quinoa és vadon termő rizs főzéséhez)
– 1/2 csésze aprított piros paprika
– 1/2 csésze aprított uborka
– 1/4 csésze aprított lilahagyma
– 1/4 csésze szárított vörösáfonya
– 1/4 csésze morzsolt fetasajt
– 1/4 csésze aprított friss petrezselyemzöld
A dióöntethez:
– 1/2 csésze dió felek
– 3 evőkanál olívaolaj
– 2 evőkanál almaecet
– 1 evőkanál méz vagy juharszirup
– 1 teáskanál dijoni mustár
– Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
1. Főzd meg a Quinoat és a Vadon termő rizst:
– Moss meg hideg víz alatt quinoát, hogy eltávolítsd a keserűséget.
– Egy közepes lábasban keverd össze a quinoát, vadon termő rizst és a vizet.
– Forrald fel, majd csökkentsd a hőt, fedd le, és főzd körülbelül 15-20 percig, vagy amíg mind a quinoa, mind a vadon termő rizs megpuhul. Ha szükséges, szűrd le a felesleges vizet.
– Vedd le a tűzről, majd hagyd kihűlni.
2. Készítsd el a Dióöntetet:
– Egy kis turmixgépben vagy aprítógépben keverd össze a dió feleket, olívaolajat, almaecetet, mézet vagy juharszirupot és a dijoni mustárt.
– Turmixold simára. Ha az öntet túl sűrű, hozzáadhatsz egy kis vizet a kívánt állag eléréséhez.
– Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
3. Rakd össze a salátát:
– Egy nagy tálban keverd össze a megfőzött quinoát és vadon termő rizst, aprított piros paprikát, aprított uborkát, aprított lilahagymát, szárított vörösáfonyát, morzsolt fetasajtot és aprított friss petrezselyemzöldet.
– Öntsd rá a dióöntetet és keverd össze.
4. Tálald:
– Tálald a salátát hűtve vagy szobahőmérsékleten. Remekül megállja a helyét önmagában vagy grillhúsok vagy halak mellé köretként.
Ez a Quinoa és vadon termő rizs finomság dióöntettel biztos, hogy kedvence lesz a maga egészséges hozzávalóinak és vibráló ízeinek keverékével. Jó étvágyat!
