John Washington
Kabacinės ir Daržovės Kiaušinių Pyragas: Sūrus Skanumynas, Pilnas Skanbių Daržovių
Šis Kabacinės ir Daržovių Kiaušinių Pyragas yra skanus, sūrus pyragas, derinantis švelnius kabakų skonius su įvairių kitų šviežių daržovių mišiniu. Puikus pusryčiams, pietums ar lengvam vakarieniui, šis pyragas yra tiek mitybingas, tiek skanus. Turtinga, grietinėlių plaušelioje įdaryta įdanga, įvyniota į skrudintą pyrago tešlą, jį pavers neatspardžiu patiekalu, kuris patenkins jūsų skonio spaudulus ir paskatins troškimą valgyti daugiau.
Ingridientai:
– 1 nekeptas pyrago įdarymo apatinys
– 2 vidutinio dydžio kabakai, plonai supjaustyti
– 1 raudona paprika, supjaustyta
– 1 geltona paprika, supjaustyta
– 1 mažas svogūnas, smulkiai pjaustytas
– 1 puodelis grybų, supjaustyti
– 1 puodelis špinatų, smulkinti
– 1 puodelis trintos sūrio (čedro, mozzarellos ar mišinio)
– 4 dideli kiaušiniai
– 1 puodelis pusės ir pusiau kremo ar grietinės
– 1 arbatinis šaukštelis druskos
– 1/2 arbatinio šaukštelio juodosios pipirų
– 1/2 arbatinio šaukštelio riešutų muskato
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
– Šviežios žolelės (pvz., bazilikas ar petražolės) pyrago puošimui
Instrukcijos:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 375°F (190°C).
2. Stumkite nekeptą pyrago įdarymo pagrindą į 9 colių pyrago kepimo formą. Jei reikia, sutrupinkite kraštus ir padėkite į šoną.
3. Dideliame keptuve pašildykite alyvuogių aliejų per vidutinį ugnį. Įdėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir kepinkite, kol minkštas ir skaidrus, apie 5 minutes.
4. Į keptuvę įdėkite grybus ir kepinkite, kol jie išleis sultis ir pradės tamsėti, dar apie 5 minutes.
5. Įmaišykite paprikas ir kabakus, kepinkite, kol jie taps lengvai minkšti, bet ne visiškai pagaminti, apie 3-4 minutes. Įdėkite smulkintus špinatus ir kepinkite, kol nuslysta, apie 2 minutes. Pašalinkite nuo ugnies ir padėkite į šalį.
6. Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinius, pusę ir pusę ar grietinę, druską, pipirą ir muskatą.
7. Lygiai paskirstykite pakepintas daržoves ant pyrago pagrindo. Viršutinę jų dalį apibarstykite trintu sūriu.
8. Užpilkite kiaušinių mišinį ant daržovių ir sūrio, lygiai paskirstant.
9. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 35-40 minučių arba tol, kol pyragas sustorės ir viršus taps aukso spalvos. Įdėtas peilis į centrą turi išeiti švarus.
10. Leiskite pyragui atvėsti apie 10 minučių prieš pjovimą. Papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite šiltą.
Mėgaukitės šiuo Kabacinės ir Daržovių Kiaušinių Pyragu kaip sveiku patiekalu, kuriame sodo daržovių šviežumas ir sūrio bei kiaušinių šiluma subrendę subrendėja. Puikus bet kokiai progai, jis yra universalus ir skanus papildymas jūsų kulinariniam repertuarui.
