Isesin kodus valmistatud toskaani valge oapasta ja lehtkapsa supp

Isetehtud Toskaana valge ubade ja leeskputke supp

See tervislik ja rammus Toskaana valge ubade ja leeskputke supp on lohutav toit parimal moel. Täis tervislikke köögivilju ja tugevaid ube, on see suurepärane viis külmal päeval soojendamiseks. Koos maitserohkete ürtide ja pisikese küüslauguga lubab see meeldivalt meeldiv olla. Tervislikuks lõunaks või õhtusöögiks sobiv supp on rahuldustpakkuv ja lihtne valmistada.

Koostisained:

– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 1 suur sibul, peeneks hakitud
– 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 2 suurt porgandit, kooritud ja tükeldatud
– 2 sellerivarrel, tükeldatud
– 1 tl kuivatatud tüümiani
– 1 tl kuivatatud rosmariini
– 6 tassi köögiviljapuljongit
– 2 (15-untsist) purki valgeid ube (nt cannellini või Great Northern), nõrutatud ja loputatud
– 1 kimbu leeskputke, lehed eemaldatud ja tükeldatud
– 1 (14,5-untsine) konserveeritud tükeldatud tomateid
– Soola ja pipart maitse järgi
– 1/4 tassi värsket peterselli, peeneks hakitud
– Värskelt riivitud Parmesani juustu (valikuline, serveerimiseks)

Juhised:

1. Kuumuta oliiviõli: Suures potis kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel.

2. Prae aromaatikat: Lisa hakitud sibul ja küpseta, kuni see muutub läbipaistvaks, umbes 5 minutit. Lisa hakitud küüslauk ja küpseta veel 1-2 minutit, kuni see muutub lõhnavaks.

3. Lisa köögiviljad: Sega hulka tükeldatud porgandid ja seller, las need pehmenevad, umbes 5-7 minutit.

4. Maitsesta: Puista peale kuivatatud tüümian ja rosmariin, sega need köögiviljadega.

5. Lisa puljong ja oad: Vala köögiviljapuljong sisse ja lisa nõrutatud ja loputatud valged oad. Too segu õrnalt keema.

6. Hauta: Vähenda kuumust madalaks ja lase supil umbes 20 minutit podiseda, et maitsed omavahel sulanduksid.

7. Lisa leeskputk ja tomatid: Sega hulka hakitud leeskputk ja konserveeritud tükeldatud tomatid. Keeda veel 10 minutit, kuni leeskputk on pehme.

8. Maitsesta maitse järgi: Maitsesta supp soola ja pipraga. Sega värskelt hakitud petersell just enne serveerimist sisse.

9. Serveeri: Nirista supp kaussidesse ja lisa värskelt riivitud Parmesani juustu, kui soovid. Serveeri kuumalt.

Naudi oma maitsvat isetehtud Toskaana valge ubade ja leeskputke suppi! See on suurepärane eine omaette või serveerituna tükikese krõbeda saiaga.