John WashingtonThajský zelený kari s kurčaťom: bohatá a voňavá lahôdka z Thajska
Thajský zelený kari s kurčaťom je lahodné a aromatické jedlo pochádzajúce z Thajska. Tento živý zelený kari zahŕňa šťavnaté kúsky kurčaťa dusené v krémovej kokosovej mliečnej omáčke s príchuťou zeleného kari pasty, čerstvých bylín a zeleniny. Zmes korenistých, sladkých a kyselých tónov vytvára harmonickú rovnováhu chutí, ktorá určite poteší vaše chuťové poháriky. Podávajte ho s jasmínovou ryžou pre kompletné a uspokojivé jedlo.
Ingrediencie:
– 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
– 1 lb (450 g) kuracie prsia, narezané na tenké plátky
– 1 plechovka (13,5 oz) kokosového mlieka
– 3 polievkové lyžice zelenej kari pasty
– 1 šálka kuracieho vývaru
– 1 polievková lyžica rybieho prípravku
– 1 polievková lyžica hnedého cukru
– 2 šálky zmesi zeleniny (napr. papriky, bambusové výhonky a cuketa)
– 5-6 lístkov thajskej bazalky
– 1 šálka čerstvého koriandra, nakrájaného
– 1 červená chilli paprička, nakrájaná na tenké plátky (voliteľné, pre extra pikantnú chuť)
– Uvarená jasmínová ryža, na podávanie
– Klinčeky limetky, na ozdobenie
Inštrukcie:
1. Rozohrejte olej: V panvici na ohni zohrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja na stredne vysoký oheň. Pridajte zelenú kari pastu a restujte ju 1-2 minúty, kým nezačne voňať.
2. Pridajte kurča: Do panvice pridajte narezané kurčacie prsia a za stáleho miešania varte, kým kurča nie je už ružové, asi 5 minút.
3. Duste s kokosovým mliekom: Nalejte kokosové mlieko a kurací vývar. Vmiešajte ryčí prípravok a hnedý cukor. Zmes priveďte k varu, potom znížte teplotu na minimum a nechajte dusiť asi 10 minút.
4. Pridajte zeleninu: Vmiešajte zmes zeleniny a pokračujte v dúšení, až kým zelenina nebude mäkká, no stále šťavnatá, asi 5-7 minút.
5. Pridajte bylinky: Pred podávaním pridajte lístky thajskej bazalky a nakrájaný koriander. Dobre premiešajte.
6. Ozdobte a podávajte: Zalejte kari do misky s uvarenou jasmínovou ryžou. Ozdobte nakrájanou červenou chilli papričkou (ak používate) a klinčekmi limetky.
Užite si túto lahodnú Thajskú zelenú kari s kurčaťom, ktorá ponúka bohatú mozaiku chutí a textúr v každom jednom kúsku.
