Ízletes marha- és zöldségkeverék vízililiommal
Ez az étel egy élénk és fűszeres serpenyős fogás, melyben a puha marha, friss zöldségek válogatott kínálata, és a vízililiom kicsengése találkozik. Ez egy gyors és tápláló étel, mely tökéletes elfoglalt estékre vagy bármikor, amikor egy finom, kielégítő fogásra vágysz egy kis ázsiai fűszerezéssel.
Hozzávalók:
A marhához marinád:
- 1 font (450g) vékony csíkokra vágott marhacomb
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál osztrigasósz
- 1 evőkanál kukoricaliszt
- 1 teáskanál szezámolaj
- 1 teáskanál őrölt fehér bors
A serpenyőshöz szósz:
- 1/4 csésze szójaszósz
- 2 evőkanál osztrigasósz
- 1 evőkanál hoisin szósz
- 1 evőkanál rizsecet
- 2 teáskanál kukoricaliszt, melyet 2 evőkanál vízzel elkevertél
A serpenyőshöz:
- 2 evőkanál növényi olaj
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2.5 cm-es gyömbérdarab, apróra vágva
- 1 vörös paprika, csíkokra vágva
- 1 zöld paprika, csíkokra vágva
- 1 csésze brokkoli rózsái
- 1 csésze cukorborsó
- 1/2 csésze vízililiom szeletek
- 1/2 hagyma, vékony szeletekre vágva
- 2 újhagyma, felaprítva (díszítéshez)
- Szezámmag (díszítéshez)
- Fehér vagy barna főtt rizs (tálaláshoz)
Elkészítés:
1. Marináld a húst:
- Egy tálban keverd össze a vékony csíkokra vágott marhát a szójaszósszal, osztrigasósszal, kukoricaliszttel, szezámolajjal és fehér borssal. Alaposan keverd össze, hogy a marha egyenletesen bevonódjon. Hagyd pihenni legalább 15-20 percig.
2. Készítsd el a serpenyős szószt:
- Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, osztrigaszószt, hoisin szószt és rizsecetet. Tedd félre.
3. Süssd a zöldségeket:
- Mérd fel a 2 evőkanál növényi olajat egy nagy serpenyőben, közepes magas lángon.
- Add hozzá az apróra vágott fokhagymát és gyömbért, és pirítsd illatosra (kb. 30 másodpercig).
- Adj hozzá a hagymát, és párold 1 percig, amíg kezdenek lágyulni.
- Adj hozzá brokkoli rózsákat, cukorborsót, vörös és zöld paprikát. Pirítsd 4-5 percig, amíg a zöldségek roppanósan puhulnak.
- Adj hozzá a vízililiomot, és pirítsd még egy percig. Vegyük ki a zöldségeket a serpenyőből, tedd félre.
4. Süssd a húst:
- Ugyanabban a serpenyőben add hozzá a maradék evőkanál növényi olajat. Add hozzá a marinált húst, és terítsd el egyenletes rétegben. Hagyd pirulni 1-2 percig anélkül, hogy kevernéd, hogy szép színt kapjon.
- Pirítsd a húst, amíg éppen átsül (további 2-3 perc).
5. Keverd össze és fejezd be:
- Tedd vissza a serpenyőbe a főzött zöldségeket a hússal. Jól keverd össze.
- Öntsd bele a serpenyős szószt, és keverd össze mindent.
- Adj hozzá a kukoricalisztről készített keveréket (kukoricaliszt vízzel) a serpenyőbe, hogy besűrítse a szószt. Folyamatosan kevergesd, amíg a szósz besűrűsödik, és egyenletesen vonja be a húst és zöldségeket (kb. 1-2 perc).
6. Tálald:
- Tedd át a serpenyőst egy tálaló edénybe, és szórd meg felaprított újhagymával és szezámmaggal.
- Tálald melegen főtt fehér vagy barna rizzsel.
Jó étvágyat kívánunk ehhez az ízletes marha- és zöldségkeverékhez vízililiommal – egy bájos, kiegyensúlyozott étel, ami biztosan lenyűgözni fog!