Сытный норвежский суп из желтого гороха и зимних овощей.

Сытный норвежский суп из желтого гороха и зимних овощей

Этот аутентичный норвежский суп сочетает в себе тепло и уют желтого гороха с насыщенными, землистыми вкусами зимних овощей. Это богатое питательными веществами, сытное блюдо идеально подходит для холодных дней и оставит вас чувствовать себя уютно и удовлетворенным. Традиционно наслаждающийся популярностью в Норвегии, этот суп теперь доступен для воссоздания у вас дома с простыми, полезными ингредиентами.

Ингредиенты:

• 2 стакана сухого желтого гороха, промытого и осушенного
• 1 крупная луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 2 моркови, нарезанные кубиками
• 2 пастернака, нарезанных кубиками
• 1 небольшая репа, очищенная и нарезанная кубиками
• 4 стакана овощного или куриного бульона
• 4 стакана воды
• 2 лавровых листа
• 1 ч.л. сушеного тимьяна
• 1 ч.л. сушеного розмарина
• Соль и перец по вкусу
• Свежая петрушка, измельченная (для украшения)
• Ломтики лимона (по желанию, для подачи)

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте немного масла на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до прозрачности, около 5 минут.
2. Добавьте измельченный чеснок, кубики моркови, пастернака и репы. Обжарьте еще 5-7 минут, пока овощи не начнут мягчать.
3. Добавьте желтый горох, овощной или куриный бульон и воду в кастрюлю.
4. Добавьте лавровые листья, сушеный тимьян и сушеный розмарин. Хорошо размешайте, чтобы смешать все ингредиенты.
5. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите без крышки 1-1.5 часа, пока горох не станет мягким, а суп загустеет. Периодически помешивайте, чтобы горох не прилипал к дну кастрюли.
6. Когда суп достигнет желаемой консистенции, удалите лавровые листья. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Накладывайте суп в тарелки и украсьте свежей петрушкой. Подавайте с ломтиками лимона по желанию для освежающей нотки.

Наслаждайтесь вашим вкусным и согревающим норвежским супом из желтого гороха и зимних овощей!