Joe Roshkovsky
Deliciosa Tarta de Frutas y Frutos Secos: Una Combinación Encantadora de Frutas y Nueces en una Tentadora Tarta
Este postre es un delicioso y dulce manjar crujiente que combina la frescura de las frutas de temporada con el rico sabor a nueces y almendras. Es perfecto para cualquier ocasión, ya sea que estés organizando una cena o simplemente antojándote un postre delicioso. La base de la tarta tiene una textura mantecosa y hojaldrada, que proporciona el soporte perfecto para el relleno vibrante de frutas y frutos secos.
Ingredientes:
Para la Base de la Tarta:
– 1 1/2 tazas de harina común
– 1/2 taza de azúcar glass
– 1/4 cucharadita de sal
– 1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
– 1 yema de huevo grande
– 2 cucharadas de agua fría
Para el Relleno:
– 1/2 taza de harina de almendra
– 1/2 taza de nueces, finamente picadas
– 1/4 taza de miel
– 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
– 2 huevos grandes
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/2 cucharadita de extracto de almendra
– Una pizca de sal
Para la Cobertura:
– 1 taza de bayas frescas (fresas, arándanos, frambuesas)
– 2 kiwis, pelados y cortados en rodajas
– 1/2 taza de mermelada de albaricoque, calentada y colada
Instrucciones:
Preparar la Base de la Tarta:
1. En un tazón grande, mezclar la harina, azúcar glass y sal.
2. Agregar la mantequilla fría y cortada y con un cortador de masa o tus dedos, incorporar la mantequilla a la mezcla de harina hasta que quede como migas gruesas.
3. Agregar la yema de huevo y el agua fría, mezclar hasta que la masa se una. Si la masa se siente muy seca, agregar una cucharada adicional de agua fría si es necesario.
4. Formar la masa en un disco, envolver en plástico film y refrigerar por al menos 30 minutos.
Preparar el Relleno:
5. Precalentar el horno a 350°F (175°C).
6. En un tazón mediano, combinar la harina de almendra, nueces picadas, miel, mantequilla derretida, huevos, extracto de vainilla, extracto de almendra y sal. Mezclar hasta que esté bien integrado.
7. Extender la masa de tarta refrigerada en una superficie ligeramente enharinada para que encaje en un molde de tarta de 9 pulgadas. Presionar la masa en el molde de la tarta y recortar cualquier exceso de masa.
8. Verter el relleno en la base de tarta preparada y extender de manera uniforme.
Hornear la Tarta:
9. Hornear en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que el relleno esté firme y la base dorada.
10. Retirar la tarta del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Agregar la Cobertura:
11. Una vez que la tarta esté fría, colocar las bayas frescas y las rodajas de kiwi en la parte superior en un patrón atractivo.
12. Pintar suavemente la mermelada de albaricoque caliente sobre la fruta para darle un acabado brillante.
Servir:
13. Cortar la tarta y servir fría o a temperatura ambiente. ¡Disfruta de tu deliciosa tarta de frutas y frutos secos!
