Joe Roshkovsky
Mushroom Quinoa Medley: Một Sự Kết Hợp Dinh Dưỡng và Thơm Ngon Của Hạt và Rau Cải
“`html
Mushroom Quinoa Medley là một món ăn ngon và bổ dưỡng kết hợp giữa vị ngon của nấm và chất dinh dưỡng của hạt lúa mạch siêu thực phẩm – quinoa. Món ăn này không chỉ đậm dinh dưỡng mà còn đậm hương vị khiến bạn muốn thêm nữa. Tuyệt vời cho bữa chính hoặc là một món ăn phụ, Mushroom Quinoa Medley linh hoạt và dễ chế biến.
Nguyên Liệu:
– 1 chén hạt quinoa, đã rửa sạch
– 2 chén nước dùng rau
– 1 muỗng canh dầu oliu
– 1 củ hành nhỏ, băm nhuyễn
– 2 tép tỏi băm nhỏ
– 0,5 kg nấm trộn (như nấm cremini, shiitake, và nấm trắng bụi), thái lát
– 1 ớt chuông đỏ, băm nhỏ
– 1 muỗng cà phê thyme khô
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– 1/4 chén mùi tây tươi băm nhỏ
– 2 muỗng súp phô mai Parmesan bào (tùy chọn)
Cách Làm:
1. Nấu Quinoa: Trong một chảo kích thước vừa, kết hợp quinoa và nước dùng rau. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ, đậy nắp và ninh khoảng 15 phút cho đến khi quinoa mềm và hấp thụ hết nước. Khoai mì và cất sang một bên.
2. Xào Rau: Trong một chảo lớn, đun nóng dầu oliu ở lửa vừa. Thêm hành và tỏi băm vào, xào khoảng 2-3 phút cho đến khi thơm và mềm.
3. Thêm Nấm: Tăng lửa lên vừa, thêm nấm thái lát vào chảo, xào đều cho đến khi nấm tiết ra nước và bắt đầu phai màu vàng, khoảng 5-7 phút.
4. Thêm ớt và gia vị: Thêm ớt chuông đỏ băm nhỏ, thyme khô, muối và tiêu vào chảo. Xào thêm 3-4 phút cho tới khi ớt mềm hơn.
5. Kết Hợp với Quinoa: Thêm quinoa đã nấu vào chảo với rau. Khuấy đều và đun cho tới khi nóng hổi đều.
6. Kết Thúc với Rau Mùi và Phô Mai: Tắt bếp, trộn mùi tây băm nhỏ và phô mai Parmesan bào vào.
7. Thức Ăn: Thớt Mushroom Quinoa Medley lên dĩa hoặc tô, trang trí thêm mùi tây nếu muốn, và phục dịch nóng.
Thưởng thức Mushroom Quinoa Medley ngon lành và bổ dưỡng của bạn!
“`
