John Washington
Восхитительное ямайское жаркое куриное мясо с сладкими сладкими карибскими корнями: Приятный карибский пир
Описание:
Это блюдо объединяет богатые, острые вкусы ямайского приправленного куриного мяса со сладкой и кремовой текстурой ямса. Ямайское жареное куриное мясо с ямсом предлагает восхитительное сочетание остроты и сладости, создавая удовлетворительное блюдо, которое радует ваши рецепторы вкуса. Традиционно готовится на гриле, это блюдо также можно испечь для удобного, но подлинного карибского опыта.
Ингредиенты:
Для ямайского жареного курицы:
— 4 бедра курицы с костью
— 1/2 стакана оливкового масла
— 1/4 стакана соевого соуса
— 1/4 стакана свежего лаймового сока
— 2 столовые ложки коричневого сахара
— 2 столовые ложки молотого душистого перца
— 1 столовая ложка сушеного тимьяна
— 1 столовая ложка молотой корицы
— 1 столовая ложка молотого мускатного ореха
— 1 столовая ложка чесночного порошка
— 1 столовая ложка лукового порошка
— 1 чайная ложка кайенского перца
— 1 чайная ложка молотого имбиря
— 1 чайная ложка соли
— 1/2 чайной ложки черного перца
— 2 зеленых лука, нарезанных
— 1 перец хабанеро (или перец скотч боннет), без семян и мелко нарезанный
Для ямса:
— 2 больших ямса, почищенных и нарезанных кусочками
— 2 столовые ложки оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
— 1/2 чайной ложки молотой корицы
— 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
Инструкции:
1. Приготовьте маринад для курицы: В большой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, лаймовый сок, коричневый сахар, душистый перец, тимьян, корицу, мускатный орех, чесночный порошок, луковой порошок, кайенский перец, молотый имбирь, соль и черный перец. Добавьте нарезанные зеленые луки и перец хабанеро. Хорошо перемешайте, чтобы все специи равномерно распределились.
2. Замаринуйте курицу: Поместите бедра курицы в маринад, убедившись, что они полностью покрыты. Накройте и поместите в холодильник минимум на 2 часа, желательно на ночь для более насыщенного вкуса.
3. Предварительно нагрейте гриль или духовку: Если готовите на гриле, предварительно разогрейте его до среднего или высокого огня. Если запекаете, предварительно разогрейте духовку до 375°F (190°C).
4. Приготовьте курицу:
— Вариант приготовления на гриле: Жарьте бедра курицы примерно 5-6 минут с каждой стороны, пока внутренняя температура не достигнет 165°F (74°C), а кожица не станет хрустящей и золотистой.
— Вариант запекания: Поставьте маринованные бедра курицы на противень, выстиланный фольгой. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 35-40 минут, пока внутренняя температура не достигнет 165°F (74°C), а кожица не станет хрустящей и золотистой.
5. Приготовьте ямс: Пока курица готовится, приготовьте ямс. Предварительно разогрейте духовку до 400°F (200°C). В большой миске обмажьте кусочки ямса оливковым маслом, солью, перцем, корицей и мускатным орехом.
6. Запеките ямс: Разложите кусочки ямса на противне, выстиланной пергаментной бумагой. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 25-30 минут, до тех пор пока ямс не станут мягкими и слегка карамелизированными, периодически помешивая для равномерного приготовления.
7. Подавайте: Сложите на блюдо жареные или запеченные бедра ямайского жаркого куриного мяса рядом с жареными ямсами. Подавайте с добавлением нарезанных зеленых луков или свежих трав, если желаете.
Наслаждайтесь этим насыщенным и острым карибским пиршеством, сочетающим дымный острый вкус приправы жаркое с сладким кремовым вкусом жареных ямсов!
