Seweryn Dominsky
Тиквена и Бобова Супа: Стоплива Есенна Наслада
Тази уютна Тиквена и Бобова Супа комбинира богатия, гладък вкус на тиквата с плътната текстура на бобовете. Тя е идеална за студените есенни вечери и е едновременно хранителна и вкусна. Добавянето на подправки като ким и пипер дава на супата топъл, земен вкус, докато капка сметана гарантира копринено покритие.
Съставки:
Основа за Супа:
1. 2 чаши тиквено пюре
2. 1 консерва (15 унции) бели бобове, отцедени и измити
3. 1 средна глава лук, нарязана
4. 2 скилидки чесън, настъргани
5. 4 чаши зеленчуков бульон
6. 2 супени лъжици зехтин
7. 1 чаена лъжичка кимион
8. 1 чаена лъжичка димена червена пиперка
9. Сол и черен пипер, на вкус
Опционални Гарнитури:
1. Свеж магданоз, нарязан
2. Бучка кисела сметана
3. Хрупкав хляб, за сервиране
Указания:
1. Пригответе Съставките:
Уверете се, че всички зеленчуци са нарязани, а бобовете са отцедени и измити.
2. Запържете Ароматите:
В голям тиган загрейте 2 супени лъжици зехтин на средно ниво. Добавете нарязания лук и чесън и задушете докато станат меки и прозрачни, около 5 минути.
3. Добавете Тиквата и Бобовете:
Разбъркайте тиквеното пюре и отцедените бели бобове. Добре размийте с задушения лук и чесън.
4. Подправете и Добавете Бульона:
Добавете кимиона, димената червена пиперка, солта и черния пипер. Излейте зеленчуковия бульон и завийте сместа да заври.
5. Сварете Супата:
Намалете огъня на ниско и оставете супата да ври около 20 минути, за да се смесят вкусовете.
6. Блендирайте за Кремообразност:
Използвайте пръчков блендер, за да направите супата на пюре, докато стане гладка. Ако предпочитате по-груба текстура, може да блендирате само половината супа. По желание, супата може да се прехвърли на части в блендер, като бъдете внимателни с горещата течност.
7. Коригирайте Подправките:
Опитайте супата и коригирайте подправките с още сол и черен пипер при необходимост.
8. Сервирайте:
Налейте супата в чинии. Подправете с пресен магданоз и бучка кисела сметана по желание. Сервирайте с хрупкав хляб за пълен обяд.
Настанете се и насладете се на тази Тиквена и Бобова Супа като топлина и удовлетворително ястие, което впечатлява с вкусовете на есента.
