Provencen kvinoa- ja vihannesvuoka: Täyteläinen ja ravitseva annos, joka tulvii Välimeren makuja

Provencen Quinoa ja vihannespaisti: Täyttävä ja ravitseva ruoka, joka pursuaa Välimeren makuja

”`html

Tämä herkullinen Provencen Quinoa ja vihannespaisti on terveellinen, gluteeniton ruoka, joka on inspiraatio Välimeren aurinkoisista mauista. Tämä paisti on täynnä proteiinipitoista kvinoaa ja värikästä valikoimaa vihanneksia, mikä tekee siitä täydellisen perheillallisille tai juhlille. Sitä on maustettu aromikkailla yrteillä, kuten timjamilla ja rosmariinilla, jotka antavat syvyyttä ja ihastuttavan tuoksun. Tämä resepti ei ainoastaan painota ravitsemusta, vaan lupaa myös räjähtävän maun, joka kuljettaa sinut Provencen maaseudulle.

Ainekset:
– 1 kuppi kvinoaa
– 2 kupillista kasvislientä
– 1 keskikokoinen munakoiso, kuutioituna
– 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
– 1 punainen paprika, kuutioituna
– 1 keltainen paprika, kuutioituna
– 1 punasipuli, kuutioituna
– 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1 tölkki (15 oz) kuutioitua tomaattia
– 1/4 kupillista oliiviöljyä
– 1 tl kuivattua timjamia
– 1 tl kuivattua rosmariinia
– 1 tl kuivattua basilikaa
– 1/2 tl suolaa
– 1/4 tl mustapippuria
– 1 kuppi raastettua mozzarellajuustoa
– 1/4 kupillista raastettua parmesaania
– tuoretta basilikaa koristeluun

Ohjeet:

1. Esilämmitä uuni 375°F (190°C) lämpötilaan.
2. Huuhtele kvinoa kylmän veden alla keskikokoisessa kattilassa. Yhdistä kvinoa ja kasvisliemi, ja kuumenna kiehuvaksi. Vähennä lämpöä, laita kansi päälle ja anna hautua 15-20 minuuttia, kunnes kvinoa on kypsää ja neste on imeytynyt. Irrota rakeella ja tee sivuun.
3. Kun kvinoa kypsyy, valmista vihannekset. Isoa kulhoa, sekoita kuutioitu munakoiso, kesäkurpitsa, punainen paprika, keltainen paprika ja punasipuli murskatun valkosipulin, oliiviöljyn, kuivattujen yrttien, suolan ja pippurin kanssa.
4. Levitä maustetut vihannekset yhteen kerrokseen uunipellille. Paista esilämmitetyssä uunissa 25-30 minuuttia, tai kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja hieman karamellisoituneita, sekoita puoliväliin paistoajan.
5. Isoon sekoituskulhoon, yhdistä kypsä kvinoa paistettujen vihannesten ja kuutioidun tomaatin kanssa. Sekoita hyvin.
6. Siirrä kvinoa- ja vihannesseos voideltuun uunivuokaan. Ripottele päälle tasaisesti raastettua mozzarellajuustoa ja parmesaanijuustoa.
7. Paista uunissa 15-20 minuuttia, tai kunnes juusto on sulanut ja pinnassa on kevyt kullanruskea väri.
8. Ota uunista ja anna jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua. Koristele tuoreilla basilikanlehdillä mikäli haluat.

Nauti Provencen Quinoa ja vihannespaististasi!
”`