Joe Roshkovsky
Nydelege og ostepåfylte Tex-Mex enchiladas
«`html
Dei uimotståelege ostepåfylte Tex-Mex enchiladas er ein vatn-i-munnen-fusjon av meksikanske og texanske smakar, med smelta ost innpakka i mjuk tortilla og dekt i ein smakfull enchilada saus. Ideell for familiemiddagar eller festlege samkomer, leverer denne retten både komfort og spenning med kvar bit.
Ingrediensar:
– 12 små maistortillas
– 2 kopp shredded meksikansk osteblanding (cheddar, Monterey Jack)
– 2 kopp kokt, shredded kylling (valfritt)
– 2 kopp enchilada saus (ferdigkjøpt eller heimelaga)
– 1/2 kopp fint hakka løk
– 1/2 kopp skiver av svarte oliven
– 1/2 kopp fersk hakka koriander
– 1/4 kopp rømme (til pynt)
– 1/4 kopp skiver jalapeños (valfritt, til pynt)
– Salt og pepper etter smak
Instruksjonar:
1. Førehandsoppvarming av omnen: Førehandsoppvarm omnen til 350°F (175°C).
2. Forberede tortillane: Varm lett opp maistortillane i ei steikepanne over medium varme i omtrent 30 sekund per side for å gjere dei meir bøyelige. Alternativt kan du pakke dei inn i eit fuktig papirhåndkle og varme dei i mikrobølgeovnen i omtrent 1 minutt.
3. Montering av enchiladas:
– Skei ut ein liten mengde enchilada saus i botnen av ei 9×13 tommers bakeform.
– Ta ein tortilla, tilsett ei skvetta shredded ost og litt shredded kylling (om du bruker det) i midten, rull det saman og plasser sømmen ned i bakeforma. Gjenta for dei resterande tortillane.
4. Tilsett sausen: Når alle tortillane er rulla og plassert i forma, hell over den gjenværande enchilada sausen jamt på toppen. Sørg for at alle tortillane er dekte med saus.
5. Topp med ost: Strø den hakka løken, skivde olivene og den gjenværande osten over enchiladaen.
6. Steiking: Dekk bakeforma med folie og stek i den førehandsoppvarma omnen i 20 minutt. Fjern folien og stek i ytterlegare 10 minutt, til osten er smelta og boblande.
7. Pynt og server: Fjern frå omnen og la det avkjølast litt. Pynt med fersk hakka koriander, klatter med rømme, og skiver med jalapeños (om du bruker det). Server varmt.
Kos deg med denne sensasjonelle Tex-Mex gleda som garantert vil bli ein favoritt i heimen dykkar!
«`
