Arroz con Pollo อร่อย: อาหารไก่และข้าวที่มีรสนุ่มนวล
Arroz con Pollo เป็นอาหารแบบคลาสสิกในอเมริกาลาตินที่นำรสนุ่มนวลของไก่และข้าวมารวมกันพร้อมเครื่องราดหอมหอมและผักผสม อาหารนี้เหมาะสำหรับเสริฟ์ในครอบครัวและงานเลี้ยง ทำให้เสนอประสบการณ์ที่อร่อยและอิ่ม口ด้วยทุกรายละเอียดของมื้อนี้
ส่วนผสม:
- 1.5 ปอนด์ของสะโพกไก่ (มีกระดูก, หนังอยู่)
- 1 ½ ถ้วยข้าวเอื้อง
- หอมใหญ่ 1 ลูก ซอยละเอียด
- พริกหั่นเต๋า 1 ลูก (สีแดงหรือเขียว)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
- ถั่ว ½ ถ้วย (สดหรือแช่แข็ง)
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- คุระที่บดละเอียด 1 ช้อนชา
- พาปริกา 1 ช้อนชา
- ออเรกาโนแห้ง ½ ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- ผักชีสับและแค่นมะนาวเพื่อตกแต่ง
ขั้นตอน:
- ปรุงรสสำหรับสะโพกไก่ด้วยเกลือ พริกไทย คุระและพาปริกา วางให้ข้าง
- ในหม้อขนาดใหญ่หรือดัทช์โอเวน ความร้อนน้ำมันมะกอกอย่างปานกลางมาก
- ใส่สะโพกไก่เข้าไปในหม้อ ด้านหน้าเป็นหน้าหนอก และเผาสีไก่ประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้หนังกรอบและสีทอง นำไก่ออกจากหม้อ วางข้างไว้
- ในหม้อเดียวกัน ใส่หอมใหญ่และพริกหั่นไประแวะ คว่ำประมาณ 5 นาทีจนผักนุ่มและหอมหอม
- ใส่กระเทียมสับ แล้วทอดอีก 1 นาที
- คนข้าวลงไป ระวังให้มันได้รับน้ำมันและผักดี ต้มอีก 2-3 นาที คนตลอด
- เทซอสมะเขือเทศ น้ำซุปไก่ ออเรกาโน และปรุงรสนุ่มนวล เข้าดี
- นำสะโพกไก่กลับเข้าหม้อ วางไก่ลงเหนือย้าย น้ำเริงให้เดือด
- เมื่อเดือดลดไฟ ครอบหม้อ ปลุกให้ตั้งเวลา 25-30 นาที หรือจนข้าวสุกและน้ำเรื่องหมด
- ใส่ถั่วเข้าไประหว่างการตุก 5 นาทีสุดท้าย
- ถอดหม้อจากไฟไว้ประมาณ 5 นาที
- ตรวจสอบรสชาติ และปรับหากจำเป็น
- ตกแต่งด้วยผักชีซับและเสิร์ฟพร้อมแค่นมะนาว
สนุกกับ Arroz con Pollo อร่อยยิ่งไปด้วยรสชาติสดใสและพื้นผิวนุ่มนวล!
The source of the article is from the blog smartphonemagazine.nl